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【奶茶|甜甜的蛋挞，流连忘返，鲜艳明亮】甜甜的蛋挞 ， 流连忘返 ， 鲜艳明亮
现在人们的生活质量越来越好了 ， 已经不是说吃饱就可以满足的 ， 高品质的生活也让人们对食物的口感越来越挑剔 ， 人的口感可能会随着心情的变化而变化 ， 比如我今天我热肯定就会想吃雪糕 ， 好冷就会想喝热奶茶 ， 那要是遇到不开心的事情了 ， 超级难过 ， 你会不会想来一点可口的甜点让自己高兴高兴呢！蛋挞就是一个不错的选择 ， 受广大群众的喜爱 ， 尤其是女孩子 ， 心情好要吃 ， 心情不好也先吃哈哈 。 但不得不说蛋挞的外皮酥脆 ， 蛋奶层顺滑香甜 ， 甜而不腻 ， 好吃极了 。
其实 ， 蛋挞最早是在葡萄牙里斯本贝伦区一名名为——热罗尼莫斯修道院的修女发明的 。 那个时候 ， 修建女袍需要用大量的蛋清来上浆 ， 但是剩下的大量蛋黄没处使用 ， 修女们觉得很浪费 ， 为了消耗这些蛋黄 ， 便将蛋黄制作成一道甜品 ， 也就是我们现在的蛋挞 。 但是那个时候并不成为蛋挞 。 有一次 ，， 修道院被迫关闭 ， 不能在制作蛋挞了 ， 修女们便将蛋挞的制作配方卖给了一个糖厂老板 ， 这个糖厂老板便在修女院旁边开了一家饼店 ， 售卖蛋挞 ， 当时 ， 这款甜品名为“贝伦挞” ， 也就是我们现在所吃到的“葡式蛋挞” 。 后来被人们流传至今 ， 现在家家户户都可以吃到美味的蛋挞 。
这么好吃的蛋挞是不是只能去烘焙店买呢 ， 自己在家做可不可以呢？当然可以了 ， 其实蛋挞的做法非常简单 。 首先 ， 我们先准备四个蛋黄 ， （做蛋挞最好是用全蛋黄 ， 虽然很费蛋清 ， 但是口感会更好） 。 接下来 ， 我们提前把烤箱预热 ， 一般情况下 ， 5-10分钟提前打开烤箱 ， 调整温度就可以啦！接下来 ， 把大一些的烤箱放在烤箱中层 ， 30升以下烤箱放在底层 。 （具体情况根据自己的烤箱大小定夺） 。 在制作蛋挞的全过程中用一个手动打蛋器就可以搞定了 ， 一定一定要动作轻 ， 过度的话 ， 可能会打出很多气泡 ， 这样会影响口感的 。 每个烤箱的温度也都不一样 ， 180°的烤25分钟 ， 烤的时候一定要注意观察蛋挞的颜色 ， 中间的那个黑点是“美人点”不要着急拿出来 ， 观察皮的颜色 ， 微黄即可 ， 就可以拿出来了 。 蛋挞液在倒的时候一定一定不要倒满 ， 9分即可 ， 9分即可 。 可以在烤盘地下垫上吸油纸 ， 没有吸油纸的也可以用油布 ， 目的是为了保护烤盘 ， 而且也方便清洗 。
蛋挞可以说是人间美味 ， 非常受人欢迎 ， 很多地方都有卖的 。 它的口感特别的甜 ， 吃起来也更香 。 它里面的蛋奶特别的嫩 ， 但是外皮是那种酥酥脆脆的感觉 ， 两种口感直接形成了一个反差 ， 吃上一口 ， 口齿留香 ， 回味无穷 。
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