漳州茶叶历史悠久， 早在宋代时就已有种茶饮茶的记载， 如周必大(1126-1204)的《次王少府送蕉坑茶韵》、王伟的《清州十咏》、李纶的《临漳志》等 。 在云霄盘陀岭上(旧称黑龟岭)至今遗有三株宋时古茶树， 当地群众称之“宋茶”， 相传为岭上二个和尚所种 。 入明朝来， 就有比较高的茶叶制作技术， 所以明末阮文锡的《安溪茶歌》中有“迩来武夷漳人制”的说法 。 生产的茶叶不仅民间自饮， 而且被列入贡品， 正德间年贡“叶茶378斤， 芽茶500斤”， 嘉精间年贡“叶茶400斤， 芽茶511斤” 。 (万历《漳州府志》卷五)在《长泰县志》、《南靖县志》、《龙溪县志》等也均有进贡茶叶的记载 。 可见当时的茶叶已颇有名气， 因而促进茶叶种植， 明太常寺卿陈天定游平和大峰山佛补祖岩诗句：“寺古多荒瓦， 僧贫只荐茶”和天启进士沈起津游诏安九侯山诗句“香炉烟透云根里， 雾锁茶园望海台” 。 不仅说明内山峰产茶， 沿海地区也种植成片茶园 。 时茶叶贸易也渐兴隆， 漳州商人往返于武夷山、安溪重金购茶 。 据《海澄县志》， 明中叶就有茶叶从海澄月港出口的记载 。 清代以来， 漳州人不仅制茶技术精湛， 而且品茗之风日甚， 其烹泡方式--工夫茶艺闻名遐迩 。 清三十一年(1766年)， 永安知县彭光斗路过漳州时， 就亲身享用了漳州的工夫茶 。 他说：“罢后去省， 道过龙溪， 邂逅竹园中， 遇一野叟， 延入旁室 。 地炉活火， 烹沁透心脾 。 叩之乃真武夷也 。 客闽三载， 只领略一次， 殊愧此叟也， ”(彭光斗《闽琐记)》， 时至今日， 乌龙茶工夫茶还在粤东及漳州诏安、云霄沿海各县广为流行 。 清末， 漳州茶叶声誉鹊起， 贸易居全省之冠 。 光绪年间， 漳州市里有号称“百年老铺”的奇苑、瑞苑等茶庄， 他们不仅在漳州开业， 而且在厦门设立分庄， 茶叶出口东南亚等国， 年销量据当时记载：光绪二十年前约360担， 光绪二十年约1200担， 光绪末年约1800担， 民初至抗日前夕为2000～6000担 。 解放后， 漳州茶业在党和政府的重视下有了很大的发展， 现在漳州已成为闽南乌龙茶出口的重要基地， 必将为国家作出越来越多的贡献 。 【漳州茶叶史话】
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