晋商茶史( 二 )

【晋商茶史】尽管晋商的茶叶贸易 , 在同治、光绪年间发展不顺利 , 步履维艰 。 但他们对于中国茶叶经济与文化的发展有过积极的作用 。 他们在湘鄂地方首先培植与加工制造红茶 , 供应华北、西北人民饮用 , 并使红茶饮誉俄国 , 把中国的茶文化传播到了海外 。 俄人记述道:中国红茶的贸易 , 使“涅而琴斯克边区的所有居民不论贫富、年长或年幼 , 都嗜饮砖条(以红茶为原料) 。 (该)茶是不可缺少的主要饮料 , 早晨就面包喝茶 , 当作早餐 。 不喝茶就不去上工 。 午饭后必须有茶 。 每天喝茶可达五次之多 , 爱好喝茶的人能喝十至十五杯 。 不论你什么时候去到哪家去 , 必定用茶款待(瓦西里·帕尔申《外贝加尔边区纪行》商务印书馆1976年版) 。 而且“所有亚洲西部的游牧民族均大量饮用砖茶(红茶) , 对常把砖茶当作交易的媒介”(姚贤镐《中国近代对外贸易史资料》第二册 , 中华书局1962年版) 。 晋商与与湖广茶农培育和制作了最适合俄国和西亚人喝的红茶并积极组织出口外销 , 使俄国与西亚、东欧国家人民之嗜茶风气与日俱增 , “在较大程度上影响和改变了西亚与东欧游牧民族的生活习惯或饮食结构 , 使东方文化进一步‘西渐’”(李三谋《近代晋商与茶文化》《史志研究》1996年第一期) 。 可以说 , 历史上的晋商不仅对中国茶叶的生产、运销作出了贡献 , 而且对中国茶文化在海内外的传播发挥了积极的作用 。

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