【茶史趣谈—以手代叩】亲戚朋友向你敬茶倒水， 你总是用手指头笃笃桌子表示谢意 。 为啥勿抱拳作揖， 弯腰鞠躬， 举手敬礼来表示？
在去年松江建城一千二百年， 我有幸参加了这次庆典活动 。 在与文艺界朋友的交谈中、我听到了这样一个传说， 才知道了用手指笃桌子表示谢意的“来历” 。
据说， 乾隆皇帝游江南， 来到淞江， 带了两个太监， 便衣打扮， 到一爿茶馆店里去私巡察访 。 茶店老板拎了一只长嘴茶吊来冲茶， 端起茶杯， 沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一连三洒， 茶杯里正好浅浅一杯， 茶杯外没有滴水溅出 。 乾隆皇帝看在眼里， 喜在心里， 忙问：“掌柜的， 你倒茶为啥不多洒一洒， 少洒一洒， 不多不少齐巧洒三下？”老板笑着回答：“客官， 这是我们茶馆的行规， 这叫凤凰三点头 。 ”乾隆皇帝一听， 夺过老板的水吊， 端起一只茶杯， 也要来学学这“凤凰三点头”的新鲜玩艺 。 这只杯子是倒给太监的， 皇帝向太监倒茶， 这不是反礼了， 在皇宫里太监要跪下来三呼万岁、万岁、万万岁 。 可是在这三教九流罗杂的茶馆酒肆， 暴露了身份， 这是性命交关的事啊！当太监的当然不是笨人， 急中生智， 忙用手指笃笃桌子表示以手来代替叩头 。 这样“以手代叩”的动作一直流传至今， 表示对亲朋好友敬茶的谢意 。
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