茶——天地间的灵性植物 ， 生于明山秀水之间 ， 与青山为伴 ， 以明月、清风、云雾为侣 ， 得天地之精华而造福于人类 。
自神农氏（炎帝）发现茶叶以来 ， 茶叶便以其独特的品质和保健功效 ， 流传数千年 ， 深受人们喜爱 ， 中华茶文化越来越发扬光大 。 经现化科学研究证实 ， 绿茶的保健功能主要有抗癌、止渴生津、利尿解毒、降脂减肥、益思提神、增强免疫力、降血压、预防心血管疾病、助消化、清肝明目等 。
为了保证绿茶的鲜嫩度 ， 使口感更佳 ， 同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收 ， 适宜用80℃左右的水冲泡 。 泡茶时 ， 先将杯或壶用热水烫一下 ， 俗称“温杯” ， 然后将绿茶投放于杯或壶中 ， 按1克绿茶冲50—60毫升水的比例冲水 ， 静置约3分钟后即可赏色品味 。 一般说来 ， 就茶叶的营养成分和药效作用而言 ， 头泡茶香味鲜爽 ， 二泡茶浓而不鲜 ， 三泡茶香尽味淡 ， 四泡茶缺少滋味 ， 再泡就无多少品饮价值了 。
饮茶时的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素 。 平时有饮茶习惯的健康成年人 ， 一般一日饮茶12克左右 ， 分3—4次冲泡比较适宜 。 对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人 ， 尤其是在高温环境中或接触毒害物质较多的人 ， 一日饮茶20克较为适宜 。 进食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量 。 孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者饮茶量应适当减少 。
特别提醒：临睡前、服药后不宜饮茶 。 另外 ， 有便秘、失眠、贫血、缺钙或骨折、胃溃疡、痛风病、泌尿系统结石、感冒发热患者不宜饮茶 。
【绿茶饮用小知识】 要想购买好的绿茶 ， 应选择包装上有注册商标、正规企业名称和生产日期的茶叶 。
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