着色茶是不法商人为粉饰茶叶色泽上的缺点、以次充好、牟取暴利 ， 而对茶叶进行人为的“着色”加工 ， 称“着色茶” 。
着色茶一般都为绿茶 。 消费者怀疑茶叶着色时 ， 可将茶叶置一盘中反复抖动 ， 也可取一张光洁的白纸 ， 将茶叶放在上面磨擦 ， 仔细察着盘中或纸上 ， 如有剥落的着色物 ， 即为着色茶 。
这时也可进一步将该茶溶于透明玻璃杯中察看 ， 如发现汤色有异常色泽 ， 碗底有色料沉淀时 ， 则可进一步鉴别为着色茶 。
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