【如何选购茶叶】 茶叶种类繁多 ， 选购什么茶叶要根据各人的饮用爱好和购买茶叶的目的 。 但无论选购什么茶叶 ， 有两点都是应该引起注意的 ， 一是干燥度 ， 二是新鲜度 。 用两个手指能将茶研成粉末的 ， 说明茶叶是干燥的 。 如果只能研成细片状 ， 说明茶叶已吸潮 ， 干燥度不足 ， 这种茶叶极易变质 。 茶叶的新鲜度很重要 ， 除个别茶类如六堡茶、普洱茶外 ， 都要力求新鲜 。 有陈霉味的茶叶一般不宜饮用 。 一般的小包装茶 ， 超过一年以上者 ， 往往容易变质 。 已经发霉的茶叶是不能饮用的 ， 因为这样的茶叶常滋生了许多有害霉菌 ， 分泌出了不少有损于健康的**** 。 喝了这样的茶水 ， 常会发生腹痛、腹泻、头晕等症状 ， 严重者影响到某些脏器 ， 引发某些疾病 ， 所以千万不要贪小失大 。
但需要注意的是 ， 有些极细嫩的茶叶 ， 如碧螺春、毛峰等 ， 常满披银毫 ， 即白色茸毛较多 ， 不要把这种正常优良品质标志的白色茸毛 ， 当作茶叶发霉 ， 这一点对某些不太熟悉名优绿茶的人来说 ， 需要注意辩别 。
各种茶叶的营养、药效成分有一定差异 ， 可适合不同身体条件的人们饮用 。 如何选择适合自己的茶叶呢？
身体比较虚弱的人 ， 喝点红茶 ， 在茶中添加点糖和奶 ， 既可增加能量又能补充营养 。
青年人正处发育旺盛期 ， 以喝绿茶为好 。
妇女经期前后以及更年期 ， 性情烦躁 ， 饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效 。
身体肥胖、希望减肥的人 ， 一般经验认为 ， 喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥 。 至于保健茶 ， 目前市场上供应的多种减肥茶 ， 如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等 ， 都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药 ， 包装成袋泡茶 。 饮用方便 ， 疗效因人而异 ， 各有一定的适应症 。
常年食牛羊肉较多的人 ， 可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶 ， 有助于脂肪食物的消化 。
经常接触有毒害物质的工作人员 ， 可以选择绿茶作为劳动保护饮料 。
脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等 ， 为了提高脑子的敏捷程度 ， 保持头脑清醒、精神饱满 ， 增强思维能力 ， 判断能力和记忆力 ， 可以饮用高档绿茶 ， 诸如各种名优绿茶之类 。
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶 ， 因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速 ， 对胎儿也会带来过分的刺激 ， 儿童也是如此 。 因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶 ， 通过饮些淡茶 ， 可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分 。 儿童适量饮茶 ， 可加强胃肠蠕动 ， 帮助消化；饮茶有清热降火之功效 ， 避免儿童大便干结造成肛裂 。 另外 ， 儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿 。
如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量比较而言 ， 高级绿茶优于其他茶类 。 如维生素C、B1和B2 ， 磷、钾、锌等矿物质 ， 茶多酚等物质 ， 其含量通常都是高级绿茶高于其他茶 。 因此 ， 从营养保健的角度而言 ， 喝高级绿茶更有利于健康 。
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