煮绿豆汤不会变红的方法有：1、禁用铁锅煮：用砂锅煮绿豆汤 ， 不要铁锅煮 ， 铁锅会将铁离子氧化 ， 分解绿豆中的营养物质 ， 使绿豆汤变色 。 而且绿豆中的黄酮类物质 ， 会与铁锅释放出的金属离子结合成有颜色的复合物 ， 使汤变颜色 。 2、用纯净水煮绿豆汤：用去离子水煮绿豆汤颜色碧绿透亮 ， 而且长期不变色 。
【绿豆汤怎么煮才不会变红 怎么煮绿豆汤才不会变红】
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绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤 ， 具有止渴消暑的功效 。 绿豆汤的营养成分比较丰富 ， 是经济价值和营养价值较高的一种汤类 。
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品 。 绿豆汤有各种煮法 ， 口味繁多 ， 最主要的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等 。
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