绞股蓝的根状茎和全草入药 。 其性味苦寒 ， 无毒 。 其功能消炎解毒 ， 祛痰止咳 ， 降血脂 ， 降胆固醇 ， 搞衰老 ， 健脾症 ， 动脉硬化 ， 治疗老少白发 ， 慢性气管炎 ， 胃溃疡 ， 十二脂肠溃疡等症 。 以绞股蓝为添加剂制作的食品 ， 是集营养滋补 ， 保健强身 ， 防病治病为一体的绿色新食品 。
我国的绞股蓝资源丰富 。 据报道与绞股蓝易混淆的植物约有11种 ， 其中属于葫芦科的7种 ， 即：锥形果、锣锅底、蛇莲、雪胆、大新雪胆、纤花金盆和地糍粑;属于葡萄科的有4种 ， 即三叶扁藤 ， 乌蔹莓和尖叶乌蔹莓等 。 在众多与绞股蓝易混淆的植物中 ， 造成混乱 ， 以假充真 ， 引起普遍关注的首推乌蔹莓 。 所以选购时要认真的辨别真伪 。
选购时要多看多比较 ， 尤其是对有效成分 。 看看是否有具体的数据指标 。 其次 ， 绞股蓝并非是野生的优于人工栽培的 ， 这是对消费者的误导和不负责任 。 经研测进行数据比较 ， 不同生境的不同种绞股蓝 ， 其部位不同 ， 皂甙量值水平变化各有差异 。 引种栽培较野生全草皂甙量值均高 ， 总皂甙含量及氨基酸含量值均是引种栽培高于野生 。 因为人工开发的目的本来就是要提高绞股蓝的有效成分 ， 以便更有益于人类健康 。
绞股蓝袋泡茶的饮用方法是：
【绞股蓝的选购及饮用方法】1.水要开 。 因为绞股蓝中所含的皂甙 ， 溶点较高 。 要在80度以上的高温下溶解 。
2.不要倒掉第一次的茶 。 绞股蓝茶不同于传统茶 。 第一次泡的茶中有大量的汽泡外冒 ， 这个汽泡便是皂甙 ， 绞股蓝所含皂甙总数有人参的4倍之多 ， 它具有人参的作用 ， 还有人参所没有的作用——清热解毒 ， 又无人参过量服用的副作用 。 所以如果你倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费 。 而且这个皂甙在杭州已被商人垄断了哦 。
3.尽量泡光茶的有效成分 。 中国 ， 日本的作者是对绞股蓝的化学成分及结构进行了大量的研究工作 。 研究提示绞股蓝除含有绞股蓝除含有绞股蓝皂甙外 ， 还含有黄酮类物质 ， 多糖 ， 磷脂 ， 氨基酸 ， 维生素 ， 常量和微量无机元素等活性成分 。 所以一袋茶最好饮用一天 ， 以便绞股蓝中的有效成分能充分释放 。
