神农 ， 也就是远古三皇之一的炎帝 ， 相传在公元前2700多年以前的神农时代 。 神农为了给人治病 ， 经常到深山野岭去采集草药 ， 他不仅要走很多路 ， 而且还要对采集的草药亲口尝试 ， 体会、鉴别草药的功能 。
【神农尝百草的传说与茶的发现】有一天 ， 神农在采药中尝到了一种有毒的草 ， 顿时感到口干舌麻 ， 头晕目眩 ， 他赶紧找一棵大树背靠着坐下 ， 闭目休息 。 这时 ， 一阵风吹来 ， 树上落下几片绿油油的带着清香的叶子 ， 神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼 ， 没想到一股清香油然而生 ， 顿时感觉舌底生津 ， 精神振奋 ， 刚才的不适一扫而空 。 他感到好奇怪 ， 于是 ， 再拾起几片叶子细细观察 ， 他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同 。 神农便采集了一些带回去细细研究 。 后来 ， 就把它命名为茶 。
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