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常喝安溪铁观音保健安溪铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。 长期从事茶叶功效方面研究的福建农林大学安溪茶学院院长林金科谈到， 现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火、敌烟醒酒等功效 。
【常喝安溪铁观音保健】众所周知，喝茶有很多好处 。 但是为什么喝茶有很多好处呢？
林介绍，随着科学的发展，19世纪初，茶叶的成分逐渐清晰 。 经过现代科学分离鉴定，茶叶中含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素，含有多种营养成分和药用成分 。 铁观音含有比其他茶叶更多的茶多酚、儿茶素、氨基酸等有机化学成分和锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素 。
林认为，正是铁观音的这些生化成分，决定了经常喝铁观音可以抗衰老 。 近年来，国内外科学家，特别是日本科学家的研究证明，铁观音中的化学成分和矿物质元素确实对人体健康有特殊作用，如抗衰老等 。
国内外一些科学研究表明，人体衰老与体内不饱和脂肪酸的过氧化有关，不饱和脂肪酸的过氧化与自由基的作用有关 。 据林介绍，化学活性高的自由基可引起不饱和脂肪酸的过度氧化，细胞功能的突变或衰退，组织的增殖和坏死，以及导致人死亡的疾病 。 脂质过度氧化是人体健康的魔鬼，但罪魁祸首是自由基 。 只要清除了自由基，细胞就能正常生长，健康长寿 。
通常常用的抗氧化剂是维生素C和维生素E，能有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化 。 林介绍，日本研究人员最近研究表明，铁观音中的多酚类物质可以防止过度氧化；嘌呤可以间接起到清除自由基的作用，从而再次证明经常饮用铁观音可以达到延缓衰老的目的 。
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