苦丁茶嫩芽呈紫红色，传说是被茶女阿香的鲜血染红的 。 古时候有一个名叫阿香的茶女，因为长得美，官府欲将其选进宫中，但阿香死活不肯，被送进宫那天，她趁人不备，跳崖而死，鲜血溅到苦丁茶芽上 。 茶芽遂从绿色变成紫红色，味道也变得甘甜香浓，后来人们把苦丁茶称为紫笋茶 。
又传说，唐代安舒城有个名叫松诗人，文采过人，但年过半百却屡试不第 。 遂南游隐居西樵山，教山民种茶 。 为了寻找苦丁茶种子育苗方法，他先给仙鹤喂吃茶果，再从其粪便中出茶籽育种，未获成功 。 后经仙人指点，取蓬莱阁仙水浸泡，乃获成功，使西樵山成为远近闻名的茶区 。 松在山中种茶赋诗十年，在70高龄时才考中进士，后来人们在山上修建了一座茶仙庙，以纪念他的功德 。
苦丁茶的相关知识(相关文章)
1苦丁茶的形态特征(外形特征) 。
2苦丁茶的采制,性状,化学成分,性味和药用价值 。
3苦丁茶的保健功效详述 。
4苦丁茶的制作工序及苦丁茶的档案 。
5苦丁茶的产地及其主要种植地(适应种植地)简介 。
6苦丁茶的品质特点,异质茶鉴定和品质鉴别 。
8饮用苦丁茶的注意事项 。
【苦丁茶的历史传说】9苦丁茶的科学饮用方法 。
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