核心功效
降低胆固醇、养肝补血、预防高血压
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简介
鱼的种类很多 , 主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等 , 海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等 。 它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点 , 是一些维生素、矿物质的良好来源 。 鱼肉味道鲜美 , 不论是食肉还是作汤 , 都清鲜可口 , 引人食欲 。
功效作用
1、降低胆固醇 , 鱼肉中的脂肪大多为不饱和脂肪酸 , 不饱和脂肪酸的碳链相对来说比较长 , 具有非常好的降低胆固醇的功效和作用 。
2、养肝补血 , 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等 , 常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效 。
3、预防高血压 , 鱼肉含有丰富的镁元素 , 对心血管系统有很好的保护作用 , 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
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适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
出血性疾病患者
不宜同食
1、山楂
原因:一起吃时会形成便秘 , 增加肠内毒物的吸收 , 导致腹疼 , 呕吐、恶心等 。
2、毛豆
原因:毛豆含有大量维生素B1 , 鱼却包含会破坏维生素B1的酶 , 两者一起吃可以使维生素B遭受破坏 , 影响人体对营养的吸收 。
食用方法
清蒸鱼
【鱼肉的功效与作用】鱼洗净划刀 , 均匀抹盐 , 腌制2小时;然后取出放葱丝 , 生姜丝 , 料酒 , 蒸鱼豉油;放入锅中蒸15分钟即可 , 取出淋上热油即可 。
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