推荐做法
材料：主料：排骨、山药、胡萝卜、枸杞、姜、盐 。
做法：排骨洗净斩成段 ， 焯水后备用 ， 生姜切片 。 在砂锅中倒入足量清水 ， 放入排骨和姜片 ， 大火煮开后 ， 转小火炖1个小时左右 。 利用炖排骨的这个时间 ， 将胡萝卜、山药洗净去皮 ， 切成滚刀片 。 将山药和胡萝卜放入砂锅 ， 大火烧开后 ， 再用小火继续炖半个小时左右 。 最后加入枸杞和适量盐 ， 煮5分钟即可 。
养生汤四：扁尖老鸭汤
秋日渐凉 ， 营养师认为 ， 由于夏季吃冷饮、苦瓜等凉性食物多 ， 进入秋天后如果突然热补 ， 肠胃乃至整个肌体会因巨大的反差而不适应 ， 敏感人群可能会发生腹泻、发烧等症状 。 鸡属于热补 ， 鸭属于凉补 ， 较之于鸡 ， 鸭的营养也更全面 ， 因此 ， 鸭是秋补比较理想的食物 。 鸭肉是祛寒除湿温补之物 ， 尤适合体热上火者常食 ， 以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用 。
鸭汤中加入扁尖 ， 即晒干的嫩竹 ， 可吸收一部分脂肪 ， 使汤不致过于油腻 。 此外 ， 还可适量添加红枣、枸杞等中药 。 有益气养血的功效 ， 在享受美味的同时 ， 也具有补养身体的效果 。 鸭肉有滋补养胃 ， 止咳化痰等功效 ， 特别适合九月份食用 ， 扁尖有开胃之功效 ， 这道扁尖老鸭汤 ， 营养非常丰富 ， 口感鲜美 ， 鲜香爽口 。
推荐做法
材料：老鸭1个（净重约800克）、扁尖笋150克、葱结一个、老姜1块、红枣4个、枸杞10克、香叶1张、料酒1大匙、盐适量 。
做法：将鸭子洗净 ， 姜拍扁、火腿切片；扁尖用清水泡发 ， 期间换几次水除去咸味洗净 ， 然后撕开切段；鸭子焯水后 ， 用流动的清水冲洗干净；将鸭子、扁尖笋、火腿、红枣、葱姜、香叶放入锅内 ， 加入足够清水；大火烧开后加入料酒 ， 转小火慢炖3个小时左右；至鸭子酥软 ， 加入枸杞再炖10分钟 ， 根据自己的口味放入少量的盐调味即可 。
养生汤五：番茄土豆煲牛月展汤
番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配 ， 但别小看这三样东西 ， 料理后的成品不但酸甜味美 ， 而且荤素搭配合理 ， 营养互补 ， 有补血抗衰、益气强身之效 ， 是适宜秋冬常食的美味佳肴 。
土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配 ， 两类食物间一些营养成分达到了互补的作用 ， 喝一碗鲜美的营养汤 ， 可以增加饱腹感 ， 减少了能量的摄入 ， 有利于减肥及保持好的身材 。
西红柿是营养十分丰富的食物 ， 每天都应当吃一点 。 其中最突出的营养成分是“番茄红素” ， 具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用 。 番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性 。 加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来 ， 番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收 ， 这些在牛肉汤中都能得到解决 。
推荐做法
材料：番茄、土豆、牛月展适量 。
做法：牛月展洗净切块 ， 放入沸水中氽烫1分钟捞起；土豆洗净 ， 去皮 ， 切块；番茄洗净 ， 每个切4瓣；将8碗水倒入瓦煲烧开 ， 放入所有材料 ， 武火煮沸 ， 转文火煲一个半小时 ， 下盐调味即可食用 。
养生汤六：百合莲子银耳汤
银耳又名白木耳 ， 是一种胶质食用菌和药用菌 ， 其粗纤维有助于肠胃蠕动 ， 减少脂肪吸收 ， 有推动减少脂肪的作用 ， 兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效 ， 银耳润肺化痰、养阴生津、补脾开胃、又益气清肠 。 可制作银耳莲子汤、与百合做羹食用 。 主要治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症 。
白木耳、百合都是润肺的绝佳食材 ， 百合与银耳含丰富的矿物质元素 ， 具有滋阴、温补、润肺的作用 。 所以银耳百合汤有滋阴、润肺、养颜、暖胃的功效 ， 长期饮用银耳百合汤 ， 可以达到调理肺、脾、肾叁脏的作用 。
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