黄山毛峰产于中国安徽秀丽的黄山之中 ， 成茶外形细嫩扁曲 ， 多毫有峰 ， 色泽油润光滑；冲泡杯中雾气轻绕顶 ， 滋味醇甜 ， 鲜香持久 。
产于安徽黄山 ， 主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。 这里山高林密 ， 日照短 ， 云雾多 ， 自然条件十分优越 ， 茶树得云雾之滋润 ， 无寒暑之侵袭 ， 蕴成良好的品质 。
黄山毛峰采制十分精细 。 制成的毛峰茶外形细扁微曲 ， 状如雀舌 ， 香如白兰 ， 味醇回甘 。
黄山名茶众多 ， 除毛峰外 ， 还有休宁的“屯绿” ， 太平的“猴魁” ， 歙县的“老竹大方”等等 ， 都各具特色 ， 脍灸人口 。
绿茶珍品 ， 因地近黄山而得名 。 据《徽州府志》记载 ， 黄山毛峰在300年前就已著名 。 明代许次纾所著《茶疏》即将其与钱塘龙井相提并论 。
清光绪年间 ， 歙县汤口谢裕泰茶庄试制少量黄山特级毛峰茶成功 ， 更加蜚声全国 。 黄山毛峰茶外形美观 ， 每片长约半寸 ， 尖芽紧偎在嫩叶之中 ， 状若雀舌 。 尖芽上布满着绒细的白毫 ， 色泽油润光亮 ， 绿中泛出微黄 。
【黄山毛峰】冲泡后 ， 雾气结顶 ， 清香四溢 。 茶汁清澈微黄 ， 香气持久 ， 犹若兰惠 ， 醇厚爽口 ， 回味甘甜 。 茶凉之后 ， 香味犹存 ， 故人称“幸有冷香” 。 一芽一叶的泡开以后 ， 变成“一枪一旗” ， 光亮鲜活 ， 有“轻如蝉翼 ， 嫩似莲须”之说 。 特级黄山毛峰一般都在清明至谷雨间采摘 。
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