藜麦到底是个啥

藜麦到底是个啥?

藜麦到底是个啥

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1藜麦的名字里固然有“麦”, 可它不是麦子, 跟小麦、燕麦这类禾本科植物, 并没有什么关系 。 我们吃的是它的种子, 藜麦籽 。
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2它的老家在南美洲安第斯山脉, 大大都品种发展在高海拔地域 。
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3藜麦煮当作粥, 碗里会飘着细细的芽, 这其实是藜麦的胚芽, 它可以占到整个种子的三分之一 。
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4这恰是藜麦营养价值高的奥秘地点 。 小小的胚芽里, 储藏了大量的营养物质 。
【藜麦到底是个啥】一煮就抽芽, 也是判定藜麦黑白的小窍门 。
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5泡水或水煮后, 若藜麦发的芽越多, 申明藜麦的胚芽活性越好, 营养价值越高, 反之则可能质量稍差 。
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