东北为什么有这么多“洋气”的美食？ _小知识

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▲ 最甘旨的“混血”——锅包肉~图/收集
任何文化来到东海说神聊，都能被敏捷解构，尔后融入这片黑地盘。食物同样如斯。
在东海说神聊这片广袤的地盘上，除了最原始的少数平易近族，更多的仍是来自山东、河南、河海说神聊“闯关东”的苍生。加之东侧受朝鲜半岛影响，海说神聊侧受俄罗斯影响，各类饮食文化在东海说神聊交叉共存，让这片包涵的地盘，在饮食上极具国际范儿。

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▲ 极具国际范儿的东海说神聊，您还不来试试~ 设计/蒲月

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中俄混血的食物长啥样？
大多时辰，一道河、一座山，就能划分一座城、一个省，甚至一个国度。但地舆范围的划分，并不克不及区隔糊口、饮食习惯。

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▲ 俄式？中式？美食也可以混血啊~图/图虫·创意
正如俄罗斯人热衷于在中国网购，跨河来站点取快递，良多俄罗斯式的饮食习惯，同样在黑龙江一带普及生根，交融“混血”后，被烙上东海说神聊的印记。
在东海说神聊，最不缺的就是“混血美食” 。在所有的中俄混血食物中，除却早已“出圈”的锅包肉，哈尔滨罐虾是东海说神聊小伴侣最喜爱的食物之一。

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▲ 酸酸甜甜的罐虾。图/收集
近似于中俄混血的红菜汤，罐虾同样以西红柿作为底料。罐虾的做法，并不复杂。裹上鸡蛋、面粉的虾仁，过热油炸熟后，放入以西红柿为底料的焖烧杯中，最后插手芹菜、胡萝卜等配菜，焖制一小时摆布即可。
在真空的罐中，大粒的虾仁逐渐变红，释放出浓烈的鲜喷鼻。之后番茄酱的酸甜味道， “步步紧逼”，丝丝缕缕地浸入虾肉，让朴素的虾仁摇身一变，跃为极具混搭滋味的国际范儿美食。除却罐虾，罐牛、罐羊等美食，也有着不异的烹调手法。

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▲ 几乎每个黑龙江孩子外出上学时，行李箱里必定装有带给舍友的哈尔滨红肠。图/视觉中国
若是要选一种食物，为哈尔滨代言，红肠很有可能是您脑海中呈现的第一个名词。红肠又称里道斯，自俄罗斯、立陶宛“远道而来” 。从19宿世纪末传入中国，红肠并没有“不服水土”，反而“如鱼得水”，和哈尔滨、七台河、佳木斯一带的饮食习惯融合，当作为极具本地风味的特色食物。
浓烈的蒜喷鼻，是哈尔滨红肠的精髓地点。咬过烟熏的红肠外套，肥肉的盈润充溢在齿颊之间，此时溢出的蒜喷鼻，让整根红肠，都“灵动”了起来。条理分明的味道，在舌尖轮播，经久不散的喷鼻味，是让东海说神聊人感应结壮的糊口气息。

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▲ 俄罗斯青年在哈尔滨中心大街售卖大列巴。图/图虫·创意
因为“混血”的缘故，良多俄式食物，在哈尔滨早已摆脱西餐的“束厄局促”，当作为本地的城市代表美食。大列巴和格瓦斯是典型代表。
大列巴，是大面包的俄语音译。这种足有五斤重的圆形大面包，味道十分“欧洲” 。自秋林食物公司创始人伊万·亚阔洛维奇·秋林引进，大列巴在哈尔滨已有一百多年的汗青。