动物血是最补血的吗
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1【动物血是最补血的吗】 从卖相上看 ， 动物血红红的 ， 摸起来有点硬 ， 闻起来还带点腥味 ， 其实算不上吸惹人 。
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2但从含铁量来看 ， 绝对是食物界里的扛把子 。
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3在常见的几种动物血中 ， 以鸭血的含铁量最丰硕 ， 为30.5mg/100g ， 其次为鸡血25mg/100g ， 最常见的猪血也有8.7mg/100g 。
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4除了含铁量高 ， 动物血中的铁都是轻易被人体接收的血红素铁 ， 平均接收率在20~30% ， 而植物中的非血红素铁接收率仅为1~5% 。
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5说它是食物中的补铁“第一高手” ， 当之无愧 。
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