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觉农龙井的栽培技术( 二 )

茶知识茶叶技术


    轻修剪 
    对成龄生产茶园 ，  通过剪去冠面细弱枝条和徒长枝 ， 以控制茶树高度 ， 增加分枝 ， 提高茶芽密度 。  
    轻修剪每年或隔年进行一次 ， 时间可在春茶后5月上中旬或秋茶后10月中下旬进行 。  
    用修剪机或篱剪剪去冠面3cm～5cm的枝叶 。
    深修剪 
    经多次轻修剪和采摘 ， 树冠上形成“鸡爪枝” ，  芽叶瘦小 ， 对夹叶增多 ， 应采用深修剪 ， 剪去“鸡爪枝”层 ， 培育新的树冠 。  
    深修剪5～6年进行一次 ， 在春茶结束后进行 。  
    用修剪机或篱剪剪去树冠面15cm左右 ， 以剪去“鸡爪枝”为适度 。
    重修剪 
    对象为未老先衰或失管的低产低质茶园 。  
    修剪深度：离地30cm～40cm处修剪 ， 剪去树冠高度的1/3～1/2 。  
    修剪时间：春茶结束后进行 。
    台刈：对于树势十分衰老的茶树可采用台刈 ，  一般在春茶后离地5cm～10cm处全部刈去 ， 切口倾斜 ，  平整光滑 ， 不破裂 。
土壤管理
    主要是改善土壤的理化性状 ， 消除杂草 ， 减少茶树病虫害 。
    中耕除草
    春茶前2月下旬至3月上旬 ， 深度5cm～10cm；春茶后5月中下旬 ， 深度15cm左右；夏茶后7月上旬至9月上旬 ，  深度20cm 。 幼龄茶园比成龄茶园浅 ， 茶苗根基部杂草应用手工拨除 。  
     深耕 
     深耕时间：隔年一次秋茶结束后根系活动旺盛时进行 ， 宜早不宜迟 ， 一般在9月～11月 。  
     深耕深度：根据土层厚度和根系分布情况合理深耕 ， 一般深20cm～30cm 。  
     除草：结合耕锄深埋杂草 ，  对于幼龄茶园和台刈改造茶园应在行间铺草或种植绿肥 ， 减少杂草生长 。
茶园施肥
    施肥时间 
    春茶前催芽肥：2月中下旬至3月上旬 。  
    春茶后追肥：5月中下旬 。  
    茶季结束后再施基肥：9月～11月结合深耕进行 。
    肥料种类：催芽肥以无机氮肥为主 ， 追肥以有机肥为主配施无机氮肥、磷钾肥 ，  基肥为有机肥 ， 选用茶树专用有机肥、饼肥或腐熟后的厩肥、绿肥 。
    施肥用量 
    基肥开沟深施 ， 沟深20cm～30cm ， 成龄茶园每公顷年施饼肥或有机专用肥3000kg ， 或堆肥30000kg 。 无机肥氮肥尿素650kg、过磷酸钙500kg、硫酸钾150kg ， 幼龄茶园每公顷年施堆肥15000kg或饼肥1500kg ， 配施过磷酸钙250kg、硫酸钾80kg 。  
    催芽肥：2月上中旬开沟浅施 ， 成龄茶园每公顷施225kg～300kg纯氮 。 幼龄茶园免施 。
水分管理
    茶树生长期要求土壤相对含水量为(70～90)％ ，  空气平均相对湿度应大于70％ 。  
    土壤水分诊断：茶树喜水又怕湿 ，  对水分高低的反应较敏感 。 土壤水分对茶树的影响见表1 ， 必要时可按GB/T 7172测定土壤水分 。

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