文章插图
紫砂茶壶的选择和使用【紫砂茶壶的选择和使用，信阳毛尖功效】挑选壶时， 将壶盖取下， 倒扣在玻璃板上， 看壶嘴和壶嘴是否大致在同一水平面上， 壶柄要握在手中感觉舒服 。 因此， 在选择锅的时候， 要注意以下10个因素：(1)敲击声， 是否有噼啪声：如果是“嘣， 嘣”的沉闷声， 说明烧得不够；如果声音很尖， 说明烧的太厉害了 。 烧“生”会大量吸水， 渗水；煮过头了， 容易碎 。 (2)把壶放在桌子上， 按四角， 看有没有晃动：壶盖和壶嘴紧吗？太松了就不好了 。 如果有点紧， 可以自己用金刚砂磨 。 紧总比松好 。 测试方法可以是灌满水后用手指按压气孔 。 如果不能倒水， 那就叫“禁水”， 是好壶 。 (3)检查壶嘴的流水在出水时是否有飞溅和回旋 。 水倒高约30厘米时， 突然将壶嘴放平， 看壶嘴下是否有水滴和水挂 。 如果有以上任何一种现象， 都是次品锅 。 (4)灌满水后， 一手握住壶把， 手指不要有不舒服和挣扎的感觉 。 (5)壶的容量不同， 要根据自己的饮水习惯和握壶的力度来选择 。 (6)打开盖子， 看内壁是否干净光滑 。 壶身通向壶嘴的地方有单孔、多孔网、球形网等几种 。 单孔太细或太粗都不好 。 前者是缓慢流动的水， 而后者是倾泻时的茶叶要进入口腔；如是网状， 看是否太密太粗， 否则不易清洗 。 （7）泥色是否满意 。 （8）造型是否满意 。 （9）壶纹和壶的装饰铭刻内容和技法是否喜欢 。 （1荷叶茶有什么功效0）摆在一定的距离内， 你对它的气质是否感到满意 。 如果这 10 个方面都称心， 你就选上一把好壶了 。 买来一把壶之后， 先浸没在一锅冷水中， 抓上一把粗茶叶， 煮沸 30 分钟， 去掉杂味与蜡质， 如壶盖嵌接壶口处有点别扭， 就用金刚砂磨一下， 就可以每天使用了 。 晚上， 倾倒茶渣， 用水冲净擦干， 倒扣在桌上过夜 。 有人认为紫砂壶越脏越好， 茶垢越厚越好， 好到忘记带茶时， 倒进开水也有茶香 。 其实， 那样做， 没有茶香只有霉味， 这种不卫生的做法， 同饮茶健身的目的相反 。 但是， 洗壶不用肥皂粉、洗涤剂， 否则也会有难除的气味 。 为了防止壶盖不慎跌碎， 可用绳将它和壶把相接， 只是选材不要破坏整体美 。 另外， 古人并没有讲到一把壶只准泡某一种茶叶， 平常而论， 绿茶香味薄， 易散发， 壶以扁小为好；红茶香味醇厚， 应该用高壶和隆起的壶盖为好 。 如果你选的壶烧得嫩， 吸水多， 那么突然改变由喝红茶为绿茶就会“串味” 。 一般来说， 紫砂壶对更换茶叶后的香味影响不大 。 持壶不仅仅是为了倒茶， 而且能体现主人的修养风度 。 传统的侧提壶， 如是 200 毫升以内的小壶， 以“单手把提点钮”的方式来持壶较为利落美观 。 其方法是用拇指与中指捏把， 并稍向壶心倾斜， 然后以无名指与小指抵住壶把的下方 。 这样， 食指可以很方便地点住盖钮， 壶的重心好掌握 。 如果夹把时手指向壶身外侧倾斜， 提起壶来会觉得吃力， 而且往下坠 。 200 毫升至 400 毫升之间的中型壶， 若觉单手操作较为吃力， 可改以“双手提把点钮”的方式， 其方法是以拇指与食指夹住壶把， 中指以下手指辅助之， 另外一只手的食指点住盖钮 。 400 毫升以上的大壶就要以“双手穿把点钮”的方法来拿了 。 其方法是将食指或中指， 或更多的指头穿过壶把， 拇指按住壶把上方， 另外一只手的食指按住盖钮， 其他四指应该收拢 。 另外有种飞天壶， 壶把一端往上飞扬如彩带飘逸的样子， 其方法是用食指以下的指头从外往内勾住壶提， 或视长度决定几只手指， 然后拇指按住盖钮， 这便是所谓“飞天提把持壶法” 。 至于茶盅的拿法， 遇到有盖的， 其盅口两侧为持罕见的造型， 可用拇指、中指与无名指形成三角点捉住茶盅， 以食指轻点盖钮， 小指向吃药能喝茶吗内收拢， 不能太用力而显得不自然 。 如果是开口式茶盅， 有个侧把， 那就以单手提把的方式持盅 。 按盖钮的手， 除了避免盖子掉落、稳走持壶之外， 还有控制出水的效用 。 一把壶或盅制作得精致， 盖子盖上， 按住气孔， 水会流不出去的， 我们就利用这个功能， 要禁水时， 按住气孔， 要倒水时， 放开气孔 。 有些壶或盅在盖钮的地方考虑至手指移开气孔后放置的位置， 而有所谓的“复钮”出现 。 还有一种壶将气孔设计在手指不能按住的地方， 就只能点钮， 不能禁水了 。 把在盖子上面的壶， 叫“提梁壶” 。 有的提很高， 有的提只在盖子的上方 。 持壶的方法是以拇指与食、中指夹住壶提后半部的地方（拿在正中间显得有点呆板）， 提低的话， 以拇指顺便点住盖钮 。 提高的话， 以另外一只手的食指点住盖钮 。 如果盖钮在倒水的时候没有掉落的危险， 不点住盖钮也没关系 。 广东、福建、贵州、云南、四川和台湾， 在饮茶前是要对茶具提温 。 提温的对象有三种：茶壶、茶叶、茶杯 。 放茶叶之前， 先把茶壶温热一下， 称为“温壶”， 这是为了控制好水温， 不致于被壶吸收而降低热量 。 怎么做呢？先把水加热， 比泡茶用水的温度再高一点， 然后提起水壶， 以 10~15 厘米高的距离， 水柱不要太粗， 以绕倒的方式将壶冲至八分满 。 因为提壶提的太低， 会有灌注的感觉， 水流太粗， 不够文雅， 停在一点倒水， 显得单调， 向内绕倒比较生动活泼 。 大约过 1 分钟， 将茶盅的盖子打开放在“盖置”上， 提起茶壶， 在茶巾上沾一下， 将水倒入盅内 。 盖上盅盖， 继续利用这些水温盅 。 茶壶沏茶， 到了茶在壶内已快泡到适当的浓度， 再将盅内的水倒掉 。 提壶倒水、倒茶入盅或是持盅之前， 养成在茶巾上沾一下的习惯， 这样， 如果壶底、盅底有水滴， 可以被吸于 。 泡茶之前， 将茶叶热一下， 一方面是提高茶叶的温度， 使泡茶的水温更接近我们所需要的温度， 另一方面是利用茶温升高后， 欣赏茶叶的水 。
推荐阅读
- 生存战争游戏里不科学的现象有哪些
- 浙江丽水龙泉有哪些好玩的地方
- 浙江德清旅游有哪些好玩的地方
- 修理工图片设计
- 茶壶产品设计
- 2个月大的小狗饲养需要注意什么？ 两个月大的狗狗可以吃什么？
- 两个月大猫咪能吃什么不能吃什么？ 两个月大的小猫应该吃什么？
- 去了宠物医院，医生说没发给猫咪做关于细菌的检查，但是可以检查大便，
- 今天才知道猫咪怀宝宝了第一次实在没经验懂的主子们帮帮忙传授一下经验谢谢
- 一个多月的小狗可以吃些什么东西？该怎么照顾才好呢？ 1个半月的小狗吃什么好？