这家伙长得白白嫩嫩的 ， 吃完手指嘴巴都是白白的生粉 ， 可能就以此命名的吧 。 很好吃 ， 但必须做好当天吃 ， 不然会融化 。 （本来小小的红点不小心化开了）
6
咸 汤 圆
过年过节大人生日必备 。 不要理所当然认为汤圆只有甜的！台山的咸汤圆决不能错过 。 汤圆里面通常是没有馅料的 ， 咸汤圆的馅料是在“外面”的 。 糯米粉+紫菜+鲜耗+虾米+瘦肉+猪肝+葱花=美味的咸汤圆 。
7
白 糖 糕
白糖糕（白糖糍） ， 是台山传统小吃 ， 清明前后拜祭的食品之一 。
洁白晶莹的糕体 ， 一口咬落去 ， 清甜可口、松中带韧的口感 ， 深受许多台山人的喜爱 。 白糖糕看起来做法很简单 ， 实际上工序繁琐——把大米磨浆 ， 再用米浆糕种发酵 ， 加入白砂糖蒸熟 ， 才能做出美味的白糖糕 。
8
糖 糊
糖糊是赤溪客家的传统美食 ， 赤黄色的糊体 ， 清甜可口 ， 糯中带韧的口感 ， 深受大众的喜爱的一款经典甜品 ， 由粘米粉+黄糖+油+花生制作而成 ， 要有咸香味 ， 还可以加腊肉 。 高糖分、高热量 。
制作糖糊的过程叫“擂糖糊” ， 首先将片糖放进大铁锅里 ， 用水煮至融化 ， 加 入粘米粉 ， 在加粉的过程中要用一条木棍不停的搅合 ， 直至粘米粉熟透 ， 然后 加入花生米、芝麻等配料 ， 美味的糖糊就这样做成了 。
过程看似简单 ， 但是火候以及搅合的把控是非常重要 ， 一不小心就会粘锅 ， 糖 糊也就变粘糊了 。
9
芝 麻 包
台山经典早点 。 面粉+芝麻馅+冰肉 。 香滑的芝麻馅 ， 唇齿留香 。 如冬瓜条般具有清爽口感的冰肉 ， 也是部分人们喜爱芝麻包的缘由 ， 其中 ， 有嚼劲又松软的面皮也是一绝 ， 为每日早餐佳品 。
10
泥 虫 粥
台山最高档早餐 ， 没有之一 。 请不要被它的名字以及像灰白色男装袜子的内部造型所迷惑 ， 绝对是美味的所在 。 虽叫泥虫 ， 但其实不是虫 ， 是沙滩上的一种小生物 ， 只有野生 ， 不能养殖 。 数量越来越稀少 ， 要尝鲜赶紧！
11
牛 杂
台山海宴相当出名的食品 ， 邻镇或县城以及外国回来的孩子都会特意过来品尝 。 与广州大街小巷卖的牛杂不一样 ， 海宴的牛杂只出现在海宴特定的一条街 ， 在这条街的两三个路边摊 ， 中午到晚上这一特定时间 。 现买现切 ， 要什么切什么 。 不卖萝卜、不卖面筋 ， 只卖牛杂 。 除了海宴 ， 哪里都吃不了这个味 。
12
金 钱 饼
香脆可口的口感 ， 黄金靓丽的外形 ， 就是我们美味好意头的金钱饼！！！制作金钱饼 ， 除了面粉+白糖+鸡蛋+油炸之外 ， 还需要特殊道具——金钱模！！！
呵呵呵 ， 金钱模在金钱饼在！金钱饼街上难买 ， 因为材料虽然简单便宜 ， 但人工成本很高 ， 一般馋了自家制作 ， 耗时耗精力 ， 还要一定技巧 。 但是 ， 只要金钱模在手 ， 再加上不屈不挠的精神 ， 美味的金钱饼 ， 总会到口的 。
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菱 角 糍
非卖品 ， 内部消耗不外销 。 台山人家庭主妇拿手作品 ， 经过油炸的菱角形状的糯米粉团 ， 滚上亮晶晶的黄糖浆 ， 上锅即使食 ， 爽脆的口感 ， 清甜的味道 ， 一绝！制作材料简单便宜 ， 只要制作难点是能把握好糖浆的火候 。
目前只有老一辈能处理好这问题 。 糖浆煮过火 ， 外层就会变硬 ， 口感就不够脆口松软 ， 若糖浆稀了又会糊成一团软绵绵的 ， 同时还要应对好油炸过程频频突然炸开的面团和溅出的油花 ， 并及时分开被高温糖浆黏在一起的菱角糍 。
14
大 包
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