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茶艺师教你如何冲泡乌龙茶【茶艺师教你如何冲泡乌龙茶】酿造乌龙茶1 备具双层茶船、茶壶、品茗杯(若干)、茶叶罐、赏茶碟、茶道组合(1套)、茶巾(2块)、开水壶、酒精炉或随手泡、托盘 。 冲泡乌龙茶2 布具冲泡乌龙茶时将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上冲泡乌龙茶3 温壶开启茶盖， 用开水回旋注入壶中， 冲水量约2/3， 让开水在壶中晃动， 使整把壶的温度一致 。 然后右手提起茶壶， 将壶中开水倒入品茗杯中， 然后进行烫杯 。 洗杯时， 最好用茶夹子， 不要用手直接接触茶具， 并做到里外皆洗 。 这样做的目的有二：一是清洁茶具；二是温具， 以提高茶的冲泡水温 。 冲泡乌龙茶4 置茶冲泡乌龙茶时放上茶漏， 取茶叶罐， 用茶匙吧茶叶粗细分开， 粗的放入茶壶水孔一边， 细碎的放入壶把一边， 上面再铺一层粗的， 以防止细碎茶叶冲泡后堵住水孔和壶嘴 。 投放量为1克茶20毫升水， 一般为壶的1/2 。 冲泡乌龙茶5 洗茶用煮沸的水从壶边冲入 。 加盖后约10秒钟， 将茶水倒入品茗杯(继续烫杯、提高温度)， 使茶叶湿润， 并洗去茶叶上的浮尘， 使茶的香味能更好的发挥 。 冲泡乌龙茶6 冲泡用刚煮沸的沸水采用悬壶高冲的方法， 冲入壶中 。 冲泡乌龙茶7 刮沫用壶盖在壶口边缘平刮几下， 将白沫刮去， 盖上壶盖， 再用100C沸水在壶外面冲淋， 提高壶温， 俗称春风拂面淋壶后， 静置1分钟 。 冲泡乌龙茶8 分茶将壶平提起， 在茶船边缘来去刮一下， 去掉壶底水滴， 这道程序俗称游山玩水， 然后用茶巾吸去残存的水渍 。 分茶时必须来来去去巡回将茶汤倒入每个品茗杯中， 目的是使每杯茶都浓淡均匀， 俗称关公巡城 。 冲泡乌龙茶9 点茶最后将壶底几滴最浓最香的茶汁滴入每杯中， 使各个茶杯的茶汤浓度达到一致称之韩信点兵 。 冲泡乌龙茶10 奉茶点茶后， 各个茶杯的茶汤达到七八成满后， 则有礼貌地双手奉杯， 敬给宾客品饮 。 冲泡乌龙茶11 品茶先端起杯子慢慢由远及近闻香数次， 后观色， 再小口品尝， 让茶汤寻舌而转， 充分领略茶味后再咽下 。 冲泡乌龙茶12 收具将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去 。
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