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闽北水仙茶【闽北水仙茶】北水仙茶 ， 是闽北乌龙茶中两个花色品种之一 ， 品质别具一格 ， 水仙品种 ， 适制乌龙茶 ， 发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞 。 成茶条索紧结沉重 ， 叶端扭曲 ， 色泽油润暗沙绿 ， 呈“蜻蜓头 ， 青蛙腿”状；香气浓郁 ， 具兰花清香 ， 滋味醇厚回甘 ， 汤色清澈橙共同 ， 叶底厚软黄亮 ， 叶缘朱砂经边或红占 ， 即“三红七青” 。 一叶赢得万户春 ， 今日闽北水仙已占闽北乌龙茶中的百分之六、七十 ， 具有举足轻重的地位 ， 并获得万越来越多的人的青睐 。
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