【氤氲|粽香氤氲凤凰城 咸甜鲜香的粽子深受消费者喜爱】“也没啥秘方 ， 就是琢磨原料、煮法 ， 把粽子做得更好吃呗 。 ”在“张记米粽”传承人张秀芸看来 ， 原料质量是决定粽子口感的关键：“白洋淀的新鲜苇叶更清香 ， 粽米也得是当年新米 ， 咬起来更筋道 ， 如果用陈米 ， 一泡就碎了 。 现在原材料一般都从原产地采购 ， 这样做出的产品质量才能有保证 。 ”张秀芸告诉采访人员 ， “张记米粽”销售以企业、散客预订为主 ， 今年豆沙、蜜枣粽子仍为销量冠军 ， 八宝、紫糯粽子销量上涨趋势明显 。 “节前这半个月 ， 我们村的村民每天都忙到大半夜 ， 粽子生产还是供不应求 。 整个端午季 ， 我们一家就有20万只‘张记米粽’走上消费者餐桌 。 ” （经济日报采访人员 宋美倩）
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