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冷饮提神 卫生 省心【冷饮提神 卫生 省心】“在炎热的夏天喝一杯清凉的茶 ， 不仅有消暑降温的作用 ， 还能防止夏季干燥上火 ， 可谓解暑的最佳饮品 。 ”近日 ， 采访人员在市区内看到 ， 无论是大街还是小巷 ， 无论是白天还是晚上 ， 凉茶铺或“流动凉茶摊”随处可见 ， 静坐在凉茶铺里或驻足在大街上喝凉茶的人真不少 。 酷暑的盛夏 ， 凉茶、冷饮、糖水等进入了销售旺季 。 既清热解渴又方便 ， 然而 ， 这些冷饮摊、凉茶档在为百姓提供方便的同时 ， 也让人为其卫生担忧 。 医生忧心：凉茶不是人人都能喝 市民陈女士说 ， 她经常到凉茶店买一瓶凉茶带回家给小孩喝 ， 孩子的奶奶也说夏天 “热气”大 ， 多喝一些凉茶好“降火” 。 然而 ， 这段时间孩子有时不明不白的肚子痛甚至拉肚子 ， 到医院检查时 ， 医生说是吃了不洁食物导致的肠胃炎 ， 陈女士因此怀疑儿子常喝的凉茶不卫生 。 市一医院的一名儿科医生颇为忧心地说 ， 进入夏季以来 ， 她所在的儿科门诊收治小患者的数量明显上升 ， 许多病均由吃冷饮、喝凉茶等引起的 。 这位医生说 ， 其实 ， 用药物熬制的凉茶不是人人都可以喝的 ， 尤其是儿童和老人 。 虽然儿童特别容易“上火” ， 但喝凉茶并不是预防孩子“上火”的好办法 。 因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段 ， 对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应 ， 反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收 ， 出现腹痛、腹泻症状 。 老年人由于阳气渐弱 ， 器官功能衰退 ， 同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变 ， 以及阳气大损的一系列症状 。 此外 ， 阳虚体质或阴虚体质的人也不宜喝凉茶 ， 这两种人如果服用凉茶 ， 脾胃更加虚弱 ， 正气就更加受损 ， 加重症状或因为免疫力降低导致其他疾病的发生 。 所以喝凉茶之前必须先要辨明体质 ， 再看看是否可以喝凉茶来消暑、去火 。 采访人员调查：产品质量有安全隐患 据业内人士介绍 ， 目前市场上凉茶产品质量存在安全隐患：一是原材料的来源混乱 。 凉茶的原材料是原生中草药 ， 有些凉茶店所使用的药材是从集贸市场内自发形成的中草药档购买 。 而经营中草药的商贩主要是一些农民 ， 他们缺乏药理知识 ， 采集中草药完全凭祖传经验或生活经验 ， 往往会把一些他们认为可以使用但却是有毒的药材拿到市场上出售 。 二是配方模糊 。 真正的凉茶并不仅是由单独的一副药剂所熬制 ， 而是经多副药剂混合熬制而成 。 因此 ， 配方直接关系到了凉茶的品质和质量问题 。 据了解 ， 大多数凉茶店经营者的药茶配方都是老一辈传下来的 ， 至于这种配方是否有药理上的矛盾 ， 他们是否也拿去检测过？这种模糊的配方极容易导致草药药性的相克 ， 为凉茶埋下了质量安全的隐患 。 三是熬制程序不规范 。 据了解 ， 有些凉茶店的凉茶熬制方法非常简单 ， 即把中草药往锅里一扔 ， 接着开火就煮 。 专业凉茶的熬制过程非常讲究 ， 用量搭配、时间、火力等都是经过层层工序的 。 采访人员在采访中也发现 ， 目前市场上的凉茶熬制配方几乎都是土制的“民间配方” ， 其药剂的搭配大多没有经过特定部门的鉴定 ， 加之有关对凉茶生产和经营监管的法律法规还跟不上 ， 这也给凉茶的食用带来了的卫生和安全隐患 。 现场直击：餐具卫生令人忧 近日 ， 一位朋友告诉采访人员 ， 她到市区某一凉茶摊点购饮凉茶 ， 之后想买多一点回去喝 。 摊主拿空矿泉水瓶给她装 ， 当时朋友也怀疑瓶子是否存在卫生问题 ， 但经摊主再三保证“放心”后也没多大在意 。 后朋友听说 ， 一些废旧收购点 ， 收购到一次性塑料杯和塑料碗等这些东西后 ， 又转手卖给凉茶摊点 。 这位经常喝凉茶的朋友说 ， 一些商贩收购到这些一次性塑料杯、塑料碗和矿泉水瓶后 ， 便将这些器具进行清洗、晾干 ， 然后再批发给一些专门经营塑料制品的商店和个体户 。 有些凉茶、冷饮摊点老板贪便宜购买回这些“再生”塑料杯和塑料碗装凉茶、糖水卖给顾客 。 甚至有些老板干脆捡起顾客扔掉的一次性塑料杯碗 ， 然后清洗使用 。 8月3日 ， 采访人员在一家凉茶摊看到 ， 喝凉茶的人不少 ， 有的还连喝几杯 。 采访人员佯装要买凉茶回家 ， 问摊主拿什么给装时 ， 摊主便拿出空矿泉水瓶：“旧瓶的免费 ， 新瓶的多加0.5元 。 ”当问起产品的来源和进货渠道时 ， 开始摊主不肯透露 ， 看到采访人员没什么恶意 ， 一位年轻的摊主才无意中道破“天机”：其实 ， 这些矿泉水瓶是从商贩那里收购来的 ， 如果脏的话就洗一洗 ， 有些连洗都不洗 。 此外 ， 采访人员在其他卖凉茶、冷饮、糖水等店铺也看到 ， 有些摊档内的桌子、椅子上都落有一层灰尘 ， 有些盛装凉茶、糖水的容器竟然敞开着不加任何遮盖 ， 卫生状况实在令人担忧 。 因此 ， 市疾病预防控制中心有关专家也提醒大家 ， 夏天是各种胃肠道疾病高发季节 ， 市民应该加强卫生健康意识和自我保护意识 ， 不要到卫生条件差的店铺和流动摊点喝凉茶、冷饮 。 据市卫生监督所的有关负责人称 ， 凉茶店或摊点也是食品生产经营单位 ， 同样要有卫生许可证 ， 从业人员要有健康证、卫生知识培训证 ， 否则 ， 卫生部门就进行取缔处理 。 《食品卫生法》 还规定凉茶、冷饮的经营摊档必须具备一定的卫生条件 ， 另外对加工场所也有严格要求 。 本文来源：钦州日报 。
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