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茶叶储存的最佳方法和五大禁忌【茶叶储存的最佳方法和五大禁忌】Pao茶完毕后及时正确地保存茶叶 ， 这一点是很重要的 。 否则的话茶叶就会受潮变质 ， 影响以后的湖泡口感及效果 。 对于喜爱饮茶的人来说 ， 一定要知道茶叶的保存方法 。 茶叶的最佳储藏方法首先 ， 保存茶叶最重要的是茶叶罐的选择 。 对于新买的茶叶要及时装进茶叶罐中 ， 但是在装之前 ， 最好先放入少许茶叶 ， 然后用火烘烤以去除异味 ， 最后将茶叶连同包装袋一起放入罐中 。 其次 ， 铁罐等在放茶叶之前不能用作其他用途 ， 不能选择容易受到光线照射的玻璃罐 ， 铁制茶叶罐要求密封性良好 ， 不透光、不透气 。 第三 ， 若一次性购买的茶叶过多 ， 要取出一小部分饮用 ， 其他剩下的放进茶叶罐中 ， 定期烘蜡一次 。 第四 ， 在茶叶罐中取茶时 ， 不能用手直接抓茶 ， 最好用茶匙取茶 ， 不要将茶叶罐放在厨房或是潮湿的地方 。 综上所述 ， 茶叶的最佳保存方式主要有：铁罐储藏、陶瓷坛保存、食品袋保存、冰箱保存以及热水瓶保存等 。 铁罐保存法：一般选用专门的金属茶叶罐、盒、听等 ， 形状没有特别要求 ， 但是要注意保证茶叶的干燥 。 陶瓷坛保存法：要求陶瓷坛干燥 ， 没有异味 ， 同时还要密封 ， 盛茶时 ， 要用牛皮纸将茶叶包好放在坛内 。 中间最好放一个石灰袋 ， 可以用它来吸湿 ， 使茶叶不易受潮 ， 并且能够较长时间地保证茶叶的质量 。 食晶袋保存法：这种方法首先要选用一张洁净没有异味的白纸 ， 用白纸包好茶叶 ， 外面再包上牛皮纸 ， 然后装入塑料袋内 ， 并挤出袋内的空气 ， 然后用绳子扎紧袋口 ， 最后把它放在密封、干燥、无味的茶叶筒内 。 热水瓶保存法：将干燥的茶叶放入暖水瓶内 ， 茶叶要装桶 ， 减少瓶中空气的留存量 ， 然后用软木塞盖紧 ， 在瓶塞周围涂上一层白蜡 ， 做封口用 ， 最后裹上胶布 。 茶叶储藏的五忌一忌：茶叶中的水分过多水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应 ， 水分越多 ， 这些有效成分流失得越快 ， 相互作用就会越显著 。 因此 ， 保存茶叶时 ， 茶叶中的含水量最好在3%5% ， 当茶叶中的水分超过6%时 ， 就会容易变质 。 检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测 ， 抓取一把茶叶 ， 用手指轻搓 ， 如果呈粉末状 ， 证明茶叶含水量在5% 以内 ， 适合保存 ， 反之 ， 如果叶片呈片末状 ， 则说明含水量较高 ， 选购时 ， 最好不要买这样的茶叶 。 二忌：茶叶接触异味茶叶具有很强的吸附作用 ， 能够吸收各种异味 。 如果茶叶经常与一些气味严重的物体放在一起 ， 就会严重影响茶叶的质量 。 三忌：将茶叶放在高温的地方温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化 。 温度越高 ， 茶叶越容易陈化 ， 特别是绿茶 ， 色泽会变黄 ， 香味会出现陈气味 。 正常情况下 ， 绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏 ， 而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏 。 实验证明 ， 在零下5的条件下 ， 茶叶氧化得非常缓慢 ， 在零下20的条件下 ， 茶叶几乎不会变质 。 家庭储藏茶叶 ， 一般在10左右为佳 。 四忌：阳光直射阳光会使茶叶氧化变色 ， 还能使茶叶中的某些物质发生光化反应 ， 从而使茶产生难闻的气味 。 尤其是一些高级绿茶 ， 阳光直射后 ， 茶中的脂类以及多酚类等发生化学反应 ， 这样茶叶沏泡后 ， 茶汤就会变红 ， 滋味会变得苦涩 ， 同时还会伴有一种鱼腥味 。 五忌：茶叶长时间暴露茶叶长时间暴露在外 ， 内含物在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应 ， 从而使茶失去原有的真味 ， 品质变劣 ， 并且还会吸附外界的各种异味 。
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