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龙井茶的评价【龙井茶的评价，茯茶素】一、龙井茶分西湖龙井和浙茶叶加盟江龙井 ， 是浙江省的主要名茶 ， 年产量14万t以上 ， 其中西湖龙井茶约900t（含夏秋龙井） ， 约占龙井茶总产量的65 。 判断龙井茶品质日照绿茶的功效的好坏 ， 除其卫生指标需进行理化检验外 ， 其他项目全依赖于感官审评 。 审评按外形、汤色、香气、滋味和叶底五项因子进行 ， 其中外形审评包括色泽、形态、嫩度（等级）、新鲜度等 ， 是审评的重点 。 龙井茶的等级标准过去西湖龙井茶分为11个等级 ， 包括特级和一至十级 ， 其中特级又分为特级一、特级二、特级三 ， 其余各等级又进一步分为五级等 。 并将各年级的“中年级”设为标准年级样本 。 随后稍作简化 ， 改为特级和一级至八级 ， 共分为43级 。 到了1995年 ， 西湖龙井茶的品级进一步简化 ， 只有特级(分为特级二和特菊花决明子茶的功效与作用级三)和一至四级 。 同年 ， 浙江龙井茶分为特级和一至五级 ， 共六个等级样品 。 西湖龙井(DSBB 33x02-95)和浙江龙井(DSBB 33x01-95)标准规定的外观质量等级在同一等级内嫩度相近(表1) 。 表1各级龙井茶标准样品的原料及外观特征
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