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“普洱茶”在众多的茶类中 ， 除了它的品质外 ， 还以其饮法独特、功效奇妙而著称 。 品饮“普洱茶” ， 分“泡饮”、“煮饮”两种基本方法 。 饮用普洱散茶 ， 多以泡饮方法;泡饮“普洱茶” ， 以“定点冲泡法”为上 。 茶具选用白瓷盖碗 ， 水具则用铜壶 。 饮用普洱紧茶 ， 则以“煮饮”为佳 ， 并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等) 。 除此之外 ， 有诸多独特的饮用方法 ， 如哈尼族的大罐茶(煮清茶)、土锅茶、蒸茶 ， 彝族的烤茶(盐巴茶) ， 傣族的蜜茶、竹筒茶 ， 拉祜族的大锅茶 ， 布朗族的煮青竹茶 ， 佤族的铁板烧茶等 ， 各具品味特色 ， 功效奇妙 。 饮茶 ， 从古至今都是普洱各族人民生活中不可缺少的一部分 ， 真可谓：“早茶一盅 ， 一天威风;午茶一盅 ， 劳动轻松;晚茶一盅 ， 提神去痛;一日三盅 ， 雷打不动 。 ”在“普洱茶”众多的独特饮用方法中 ， 普洱烤茶、普洱油茶、普洱酥油茶以其奇妙的功效最受国人喜爱 。
定点冲泡法：具体分为10个步骤：
一是“孔雀开屏” ， 即向客人展示茶具;二是“温壶涤器” ， 即以沸水冲洗茶具;三是“普洱入宫” ， 即撮茶入碗 ， 投茶量为茶碗之四分之一;四是“游龙戏水” ， 即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗 ， 令茶随水流翻滚而洗涤 ， 充分释放其真味;五是“淋壶增温” ， 即以碗中茶汤淋洗公道壶;六是“祥龙行雨” ， 即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;七是“出汤入壶” ， 即将碗中茶汤拂去浮沫后倒入公道壶(第1泡至第3泡 ， 1-3分钟);八是“凤凰点水” ， 即将茶汤以“凤凰三点头”之势倒入公道壶中;九是“普降甘霖” ， 即将壶中茶汤均匀地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分满为度);十是“齐眉敬奉” ， 即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中 ， 然后举杯齐眉一一奉敬 。
普洱烤茶
将“普洱茶”放入瓦罐中 ， 放在火塘上用慢火将茶烤香 。 其方法是：烤茶时不断转动瓦罐 ， 使茶叶受热均匀 ， 待茶叶烤成黄色、梗子发泡时 ， 及时将沸水冲入瓦罐 ， 煮沸后即可倒入茶具饮用 ， 此为烤“清茶” 。 另外 ， 在烤制时放入适量的盐 ， 即为“盐巴茶” 。
普洱油茶
将瓦罐先放在火塘上烤烫 ， 然后放少量的猪油或鸡油 ， 加少许盐(或加糖) ， 放入适量普洱绿茶 ， 再放点花生米(米、芝麻、核桃仁也可) ， 煎黄后 ， 将沸水冲入瓦罐中 ， 煮沸即可倒入茶具趁热饮用 。
普洱酥油茶
先用一个瓦罐将水煨沸备用 ， 用另一个瓦罐将“普洱茶”烤香 ， 然后将沸水冲入茶罐中煮沸 ， 滤出茶渣后将茶水倒入竹筒 ， 再加入事先炒熟并已冲碎的核桃仁(或花生米)、盐(或糖)和酥油 ， 调匀后倒入茶具趁热饮用 。
普洱三味茶
【普洱茶品饮及冲泡法】除上述饮法外 ， “普洱三味茶”也颇具风韵 。 第一味茶 ， 是哈尼族的煮清茶 ， 汤清、叶绿、香高、味醇;第二味茶 ， 是彝族的盐茶 ， 滋味醇浓、提神生津;第三味茶 ， 是傣族的蜜茶 ， 醇厚甘甜 ， 功效奇妙 。 品饮普洱三味茶 ， 欣赏茶艺歌舞 ， 不仅是一种艺术享受 ， 还可以从那三味茶的品饮中去体味人生的过程、人生的真谛 。 因为 ， 茶积淀着生命的况味 ， 品茶 ， 就是品味人生 。
以茶待客 ， 以茶会友 ， 以茶作礼 ， 这是普洱人的传统习俗 。 客来时 ， 敬杯茶 ， 以增情谊;口干时 ， 饮杯茶 ， 润喉生津;疲劳时 ， 喝杯茶 ， 舒筋解乏;心烦时 ， 品杯茶 ， 静心清神;闲暇时 ， 品珍茗 ， 口鼻生香;滞食时 ， 饮杯茶 ， 消食去腻 。 普洱人为客人冲茶也颇有讲究 ， 就是杯中茶水只能七分满 ， 而留下三分“情” 。
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