文章插图
“茶禅一味”、“茶禅一体”是中国传统文化中一个独特的现象 ， 也是茶文化和禅文化合二为一的集中体现 。
根据文献记载 ， 中国人饮茶习俗的形成与佛教传入中国几乎是同步的 ， 均始于东汉时期 。
【茶禅一体 宁静致远】佛教僧人生活来源最早依靠乞讨和施主布施 ， 一部分来自政府部门直接供养 。 魏晋南北朝时期佛教兴盛 ， 同时因社会动荡造成大量游民僧人流入寺院 。 无寺可居的流民 ， 一变而为游僧 。 乃至禅宗四祖道信时 ， 实行“作”“坐”并重 ， 这是佛教史上具有革命意义的一大创举 。 这里的“作”为“作务“ ， “作役” ， 泛指一切生产劳动 。 道信号召手下的门人都去从事生产劳动 ， 以便“得一口食塞饥疮 。 ”他在黄梅双峰山聚结500多名禅众定居 ， 垦荒耕种 ， 自给自足 ， 正式把通过劳动解决吃饭问题作为禅门一件大事来做 ， 且列进禅行之中 ， 为当时的流民逃僧创建了一个世外桃源 。 “坐”即“坐禅“ ， 坐而修禅的意思 。 坐禅要求僧人静坐敛心 ， 集中思维 ， 专注一境 ， 以达到身心“轻安”、观照“明净”的状态 ， 以期大彻大悟 。
到禅宗五祖弘忍时 ， “作”“坐”已定型化 ， 并在禅思想上有所创新 。 弘忍把禅贯穿于日常劳动生产之中 ， 且进而把劳动生产提高到禅 ， 而不是一般地将禅贯穿于世俗生活 。 由达摩提出的关于众生“心性”即是“佛性”的基本思想经历道信、弘忍的变革 ， 正式形成中国禅宗 ， 并完成了以自信自主、自求解脱为中心教义的立宗工作 。 这就为长期流动的禅僧们最终营造了一个相对稳定的社会环境 ， 组建起一个生活上比较有保障的社会群体 。
自坐禅进入佛教僧徒的宗教修持生活和禅众从事农耕生产一开始 ， 种植茶树、采摘茶叶、制作及茗茶就融入佛事活动 ， 成为佛教寺院一大劳作 。 坐禅 ， 作为佛教僧人的修行方法 ， 要求独自一人脚跌而坐 ， 头正背直 ， “不动不摇 ， 不委不倚” ， 更不能卧床睡眠 ， 90夭为一期 ， 此外还规定过午不食、不饮酒和不食荤 。 这样既能提神醒脑 ， 驱除疲劳困倦 ， 又能使清心修行的茶成为禅僧必不可少的饮料 。 禅僧坐禅时 ， 每焚完一支香 ， 就要饮茶 ， 一天甚至能喝四五十碗茶 。 饮茶有助于参禅、面壁省悟的神妙作用 ， 为越来越多的僧人所亲身体验 。 唐代《封氏闻见录》载 ， 泰山灵岩寺降魔藏“学禅务于不寐 ， 又不夕食 ， 皆许其饮茶 。 人自怀挟 ， 到处煮饮 ， 从此转相仿效 ， 遂成风俗” 。 唐代诗人杜牧的“今日鬓丝禅榻畔 ， 茶烟轻扬落花风“诗句 ， 更是生动描述了老僧参禅烹茶时闲静雅致的情景 。
僧人便加强了对茶叶采制的研究 ， 于是出现了历代名山大川寺院出名茶的特殊现象 。 如碧螺春(碧萝春)茶 ， 产自江苏洞庭山碧萝峰 。 原名“水月茶“ ， 因洞庭山水月院山僧首先制作而得名 ， 沸汤清澈鲜绿 。 乌龙茶的始祖为福建武夷寺禅僧制作最佳 。 鹿苑茶产于湖北远安鹿苑寺 ， 清香醉和 ， 回味甘凉 。 苏东坡用贡茶大龙团换取的垂云茶 ， 则产自浙江杭州宝严院垂云寺 。 不少贡茶也产于寺院 ， 如著名的顾渚山的贡茶紫笋 ， 最早产自吉祥寺 。 清乾隆帝最爱饮的君山银针 ， 则产自君山白鹤寺 ， 每年进贡仅18斤 。 随时光流逝 ， 盛衰衍变 ， 有些曾产自佛寺、一度享有盛誉的名茶 ， 后由于各种原因被历史湮没 ， 最后绝了种 ， 如苏州虎丘寺的虎丘茶 ， 丹阳观音寺的观音茶 ， 福州鼓山寺的鼓山茶 ， 绍兴云门寺的云门茶 ， 西山白云寺的白云茶等等 。
推荐阅读
- 一体机掉水里了怎么办？
- 茶禅一味：心静茶至 禅现其中
- 解读中国“茶禅一味”
- 丰富多彩的茶道文化：茶趣、茶德、茶禅
- 手自一体换挡技巧
- 茶禅相融：禅思悟道
- 淡泊明志 宁静致远的茶道
- 淡泊明志、宁静致远的文人茶道
- 茶禅的“俗”，茉莉花种植
- 茶禅一味的寺院茶道介绍