馓子是一道在清明时节吃的食物 ， 不过因为味道好口感酥香脆 ， 所以在日常生活中很多人都喜欢吃馓子 ， 今天教大家自己在家里做馓子 ， 自己做的干净又卫生 ， 一起来看看吧 。 操作方法 01 【馓子的做法和配方】做馓子用到的面粉最好是高筋面粉 ， 这样馓子的口感会更好 ， 不过普通的面粉也是可以的 。 面粉里面加上适当食盐 ， 打入一个鸡蛋 ， 然后和面 ， 注意软硬度 ， 不可过硬也不可太软 ， 只要能够拉动就可以 。
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02 面团要不断的揉 ， 揉好之后醒面一个小时 ， 然后用手将面团错成一根根的长条盘起来 ， 然后倒入食用油浸泡 ， 继续醒半小时 。
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03 将长条缠绕在筷子上 ， 用筷子轻轻拉扯 ， 让长条变得细一些 ， 然后直接放入烧热的油里面炸 。
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04 炸的过程中用筷子翻动 ， 让馓子均匀受热 ， 炸到金黄的时候捞出来控油就可以了 。
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以上内容就是馓子的做法和配方的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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