豇豆质地脆嫩 ， 口感清香 ， 具有益气生精 ， 补肾止泻等功效 。 肉皮口感柔软 ， 味道鲜美 ， 具有滋阴补虚 ， 养血益气之功效 。 用豇豆与肉皮同炒 ， 色香味俱佳 ， 好吃又有营养 。 下面介绍豇豆炒肉皮的家常做法 。 操作方式 01 肉皮收拾清洗清洁 ， 控干水分 。 放入冷水锅中 ， 放入少许盐 ， 料酒 ， 花椒 ， 八角 ， 年夜火烧开 ， 转小火慢煮 。 年夜约煮20分钟摆布的时候（用筷子可以插透） ， 关火 。
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02 煮好的肉皮 ， 晾凉后 ， 切当作条 。
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03 豇豆收拾清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作寸段 。
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04 红干椒用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 斜刀切当作段 。
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05 切好葱 ， 姜 ， 蒜 ， 备用 。
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06 锅里放入油加热 ， 油热后放入花椒爆锅 ， 放入肉皮翻炒 。 放入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 红干椒 ， 料酒 ， 少许酱油 。
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07 随即放入豇豆翻炒 ， 放入盐 。 翻炒时适量放些水翻炒 ， 避免肉皮粘粘 。
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08 【豇豆炒肉皮的家常做法】炒至豇豆断生 ， 放入味精 ， 关火出勺 。
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以上内容就是豇豆炒肉皮的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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