祁门工夫红茶产于安徽省祁门县， 清光绪年间开始仿照闽红试制生产 。 那么祁门工夫红茶茶艺表演是怎么样子呢?下面就让我们来具体看看吧 。
祁门工夫红茶表演过程
热水壶中用来冲泡的泉水经加热， 微沸， 壶中上浮的水泡， 仿佛“蟹眼”已生 。
【祁门工夫红茶茶艺表演流程】用初沸之水， 注入瓷壶及杯中， 为壶、杯升温 。
用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。
用循环斟茶法， 将壶中之茶均匀的分入每一杯中， 使杯中之茶的色、味一致 。
红茶的红色， 表现在冲泡好的茶汤中 。 闻香观色后即可缓啜品饮 。 祁门工夫红茶以鲜爽、浓醇为主， 与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。 滋味醇厚， 回味绵长 。
一泡之后， 可再冲泡第二泡茶 。 红茶通常可冲泡三次， 三次的口感各不相同， 细饮慢品， 徐徐体味茶之真味， 方得茶之真趣 。
红茶性情温和， 收敛性差， 易于交融， 因此通常用之调饮 。 祁门工夫红茶同样适于调饮 。 然清饮更难领略祁门工夫红茶先特殊的“祁门香”香气， 领略其独特的内质、隽永的回味、明艳的汤色 。
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