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新疆的清炖羊肉汤 ， 真的是被其他新疆美食掩盖住光芒 。 每次提到新疆美食 ， 大家细数烤羊肉串、手抓饭、大西瓜、烤馕、烤包子等 ， 实际上还有一款清炖羊肉汤 ， 只在新疆能够喝到 。
在新疆这片地广人稀 ， 拥有大片牧场的地方 ， 畜牧业成为当地主要产业 ， 这里生活的羊逍遥自在 ， 喝的是天池雪山融化的雪水 ， 吃的是山上的草药 ， 营养物质健全 ， 羊肉也细腻无膻味 。
其中最出名的一种羊 ， 学名为麦盖提羊 ， 大家更愿意叫它的别名“刀郎羊” 。 这种羊的特点是健壮高大 ， 毛色细密柔软 ， 肉味鲜美 ， 绝对是羊中奢侈品 ， 所以价格也卖到普通羊肉的几十倍以上 。
刀郎羊并非国产 ， 而是新疆在100多年前引进瓦格吉尔羊 ， 同国内的麦盖提羊杂交生产 ， 花费了70余年才选育出来的优良品种 ， 直接继承了麦盖提羊的名号 。 优选出来的羊体型硕大 ， 生长发育快 ， 是肉脂兼用的优良品种 。
你知道最贵的一只刀郎羊 ， 能卖出多少钱吗？在新疆的英吉沙县 ， 就曾经有一只刀郎羊卖出1400万元的天价 ， 成为有史以来最贵的一只羊 。 凭借着这种天价 ， 刀郎羊的身价也是动辄卖到二、三十万一只 。
按理来说 ， 这么值钱的刀郎羊 ， 新疆当地应该会有很多人饲养 ， 但很奇怪的是 ， 养殖刀郎羊的屈指可数 ， 大多数农户只养了几只 ， 甚至有的农户一只羊都没羊 。 明明刀郎羊价值不菲 ， 而且羊在当地很受欢迎 ， 为什么不多养几只呢？
最大的原因 ， 是因为当地没有足够的草给刀郎羊食用 ， 大部分养殖刀郎羊的农户 ， 住在麦盖提县 ， 这里位于塔克拉玛干傻婆的一处 ， 草被覆盖率低 。 刀郎羊的生长速度快 ， 吃的草也多 ， 一天就要两三公斤的草 ， 吃够100天才能出栏 。
如果到其他县城购买草料 ， 还要花费人力和车费 ， 对于平时已经非常繁忙 ， 且收入不高的农户来说 ， 养殖刀郎羊的成本太高 ， 虽然回报也很高 ， 但不是所有人都能熬到羊出栏的那一天 。
难道没有有钱的人 ， 去新疆当地开展刀郎羊的养殖吗？答案是有的 ， 南疆刀郎羊养殖场早就已经建立起来 ， 也有一段时间为新疆输送着美味的羊肉 。 所以刀郎羊的价格慢慢降下来 ， 没有以前那么昂贵 。
【羊肉|羊肉界的“劳斯莱斯”，从1400万一只降到2万一只都难卖，为啥没人养了】看到这里 ， 你也别摩拳擦掌 ， 想去新疆搞几只刀郎羊试着养一养 。 刀郎羊的天价 ， 很大程度上被炒作推动 ， 才能卖到几百上千万元一只 。 如今的刀郎羊 ， 价格稳定在2-3万元左右 ， 如果质量特别好 ， 价格还会上涨一些 。
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