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普洱茶品饮八步走

茶知识茶艺茶道普洱茶品饮

 听到普洱茶对身体的诸多好处 ， 感到普洱茶对身体的诸多裨益 ， 悟到普洱茶品茶方法 ， 想到普洱茶分享的快乐 。
品茶第一步——看茶
1.外观普洱茶外包装砖、饼、沱外包装防伪标志 ， 各个知名品牌防伪制作就像人民币一样精心设计防伪 ， 掌握防伪特点 ， 清楚辨识真假伪劣 。
普洱茶圆度大厂货制作工艺稳定 ， 外形均衡统一 ， 薄厚外缘规整紧实 。
普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物 ， 而04年以前的老茶则没法保证 ， 那时的制作企业根本就不讲卫生 。
2.色泽区别生熟茶熟茶色泽黒褐;生茶根据年份由墨绿色(年份短)→棕褐色(年份长)
3.条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润
叶梗平坦(台地茶)→凸显(古树、大树、乔木)
叶缘齿均匀齿钝(台地茶)→无序齿尖锐(古树、大树、乔木)
听到普洱茶对身体的诸多好处 ， 感到普洱茶对身体的诸多裨益 ， 悟到普洱茶品茶方法 ， 想到普洱茶分享的快乐 。
品茶第二步——摸茶
1.摸摸紧实度茶体疏松 ， 根据同等储藏条件则陈化速度较快;茶体紧实 ， 则陈化速度稍慢 。
2.撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶 ， 卖相更好;一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶 ， 并非金玉其外 ， 可能败絮其中 。
品茶第三步——闻茶
【普洱茶品饮八步走】闻顾名思义 ， 用鼻子细细闻感觉 。 普洱茶越陈越香 ， 但如果存储不当 ， 如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起 ， 就会串味 ， 吸附有其它异杂味 ， 如产生的水闷味、草席味 ， 烟熏味、霉味 ， 调料产生的各种刺激性味道等等 。 当然 ， 普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味 。 总之 ， 有异味的普洱茶绝不是好喝的茶!喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉 。
品茶第三步：闻茶
闻顾名思义 ， 用鼻子细细闻感觉 。 普洱茶越陈越香 ， 但如果存储不当 ， 如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起 ， 就会串味 ， 吸附有其它异杂味 ， 如产生的水闷味、草席味 ， 烟熏味、霉味 ， 调料产生的各种刺激性味道等等 。 当然 ， 普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味 。 总之 ， 有异味的普洱茶绝不是好喝的茶!喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉 。
品茶第四步——开汤闻香
取茶6克 ， 洗茶1-2泡 ， 公道杯倒出茶汤后 ， 闻杯底香 。 杯底香气无→高锐 。 指有的茶杯底无香味 ， 有的若有若无 ， 有的香气飘散 ， 有的直澈肺腑即为高锐 。 比如景迈的古树茶香气彰显 ， 持久飘逸;冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝;可一些只配做熟茶的台地茶香气遥无 ， 只能品味而无香感 。
有的香气则是制作中出现失误导致的 ， 比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的 ， 而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味 。 调侃一句 ， 不排除有些茶友就喜欢这样的香气 ， 只是要买到这样的茶叶恐怕也很难 。
品茶第五步——开汤观色
熟茶红褐色 ， 全发酵的产物 。 普洱生茶依陈期变化繁复 ， 观之养眼 。
1.色泽黄绿→酒红1~2年汤色黄绿 ， 如儿童稚气未消→3年左右汤色金黄→3~5年汤色橙黄→5~8年汤色橙红→8~15年汤色石榴红→15~30年汤色宝石红→30年以上是为酒红 ， 有如佳偶天成 。
2.透明度浑浊→晶莹剔透浑浊(汤体犹如山洪之水 ， 悬浮物明显可见 ， 台地茶多如此)→不清晰(汤体有如黄河之水 ， 悬浮物不明显)→清晰(汤体有如6月长江之水 ， 1米可见游鱼嬉戏)→透明(汤体犹如滇池之水 ， 水生万物一览无余)→透明发亮(汤体有如云南墨江双胞井之水 ， 凛冽且身着光彩)→晶莹剔透(汤体犹如九寨溪流之水 ， 精致之极巧夺天工)

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