焖面是一种在北方比较常见的面食做法 ， 也叫卤面、糊面 ， 用料丰富 。 在北方 ， 几乎 万物皆可焖 。
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
焖面的经典配角是猪肉加豆角 ，荤素合理搭配 ， 一个肥韧 ， 一个鲜脆 ， 也可以根据自家喜好加一些红甜椒和土豆 ， 丰俭由人 。
By 豆果美食达人 茹絮
焖面最好用现做的湿面 ， 焖出来的效果比较好 。如果只有挂面 ， 最好先煮一遍 ， 不要太熟 ， 过水沥干 。 焖的时候火小一点 ， 保持不粘锅就可以了 。
By 豆果美食达人 美姐姐的小资生活
好吃不过一碗鲜面条 ， 满溢着肉香 ， 嚼在嘴里Q弹爽滑的面条 ， 无论是大人和孩子 ， 相信都 没法拒绝这份美食的诱惑 。
By 豆果美食达人 乐咿呀生活记
今天 ， 小果儿就来教大家做这道 土豆焖面 。 土豆软糯入味 ， 面条沾满酱汁 ， 好吃到连盘子都舔干净 。
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By 豆果美食达人 拾味爸爸
除此之外这个配方做起来还相当简单 ， 没有重口味调料的情况下 ， 也能做出让人垂涎欲滴的卖相和口感 ，真的值得一试！
- 土豆焖面 -
By 豆果美食达人 拾味爸爸
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- 食材清单 -
肉末200g 鲜面条180g
红甜椒20g 土豆1个
蒜末5g 葱花3g
生姜末2g 老抽3g
盐1g 植物油 适量
温水 约500g
- 做法 -
1. 土豆去皮切丁 ， 红甜椒切成小丁 。 大人吃的话 ， 也可以直接用红辣椒代替 。
2.热锅少油 ， 倒入蒜末姜末炒香后加入肉末 ， 快速炒散 。
3. 中小火翻炒至肉末变色后 ， 加入土豆丁和3g老抽 。
4.接着倒入约500g温水 ， 没过食材 。
5.等水开后 ， 加入鲜面条 。 鲜面条口感会更好 ， 当然也可以用普通的挂面来代替 。
6.加盖中小火焖煮8~10分钟 。
7.拌入红甜椒丁 ， 葱花 ， 煮约1分钟后拌入盐 ， 就可以出锅啦~
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