茶叶蛋是很多人都喜欢吃的风味小吃 ， 但是营养专家介绍 ， 茶叶蛋食用不当会给身体带来健康隐患 ， 甚至有致癌的风险 ， 下面我们就为大家介绍一下常吃茶叶蛋的危害 。
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1、茶叶蛋妨碍消化吸收
茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品 。 鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等 ， 每天一个鸡蛋 ， 人体可以充分吸收它的营养 。 茶叶中含有咖啡因 ， 可提神醒脑 ， 消除疲劳;含有单宁酸 ， 能有效地预防中风所含氟化物 ， 能够预防牙齿疾病;红茶能有效防治皮肤癌 ， 是美容养颜佳品;绿茶所富含的茶多酚 ， 更是优秀的抗氧化剂 ， 可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等 。
2、引起多种疾病
茶叶蛋经长时间煮 ， 滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属 ， 并产生一种亚硝酸盐 ， 含致癌物质 ， 会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病 。 茶叶中除了生物碱外 ， 还有酸性物质 ， 与鸡蛋中的铁元素结合 ， 对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性 。 所以 ， 老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病 ， 有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人 ， 尽量不要吃茶叶蛋 。
3、茶叶蛋可致贫血
长时间煮的茶叶蛋 ， 蛋黄呈灰绿色 ， 这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子形成难溶的硫化亚铁造成 ， 这种硫化亚铁不会被人体吸收和利用 ， 如果小孩经常吃会出现铁的吸收不良 ， 导致缺铁性贫血 。
4、致癌
【喜欢吃茶叶蛋的朋友请注意】通常我们在煮茶叶蛋的时候都会长时间的煮沸 ， 在这个过程中会产生多种有害重金属 ， 同时还会产生一种叫做亚硝酸盐的物质 ， 这些都是非常危险的致癌物质 。
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