日本茶道知识( 二 )


接待用具包括壁龛处悬挂的轴字、轴画、吸烟用具、茶碗 。 茶席用具包括装饰壁龛的用具 。 有关炭的礼法的用具 , 茶道礼法用具 。 怀石餐用具 。
茶席用具包括壁龛装饰器具、挂轴、花瓶 。 炭礼法用具包括:釜、茶炉、香盒、灰器、炭斗 。
茶道礼法用具包括搁板、水碗、茶碗、茶叶罐 。 茶器、茶杓、盖置、建水(盛涮洗茶碗后不要的水的容器 。 多为陶器制品 , 也有的是用薄木片做的圆盒) 。 怀石餐的用具包括折敷(一种用薄木片作的容器 , 装米饭和大酱汤)、碗(饭碗、大酱汤碗、盛煮茶的碗)、向付(一种陶瓷器小钵 , 盛脍物用)、八寸(一种约24公分、四方形杉木质的器皿 。 用来盛酒肴)、烤物钵(一种稍大一些的陶瓷器)、酒器 。 院内用具包括草履、圆形座墩、院内用柄杓、手桶水屋(茶室隅角洗茶器处) , 用具包括铜锣、水壶、茶巾盆、圆竹刷(搅和茶叶末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等 。
日本茶道分几个流派 , 它们分别以各自的家元(家主)为中心 , 使自家的传统得以传承 。 家元(家主)拥有许多弟子 , 经过从师从艺阶段 , 获得家元(家主)发给的证书 , 凡获取准师范、师范证书的人都接受过茶道的启蒙教育 。
今天日本的茶道流派很多 , 从最古老的拥有400年历史的利休派到近几年才诞生的新流派 , 都具有各自的特点 。 从茶会的组织法、茶道礼法的规矩看各有千秋 。 下面简要介绍几个流派 。
千家流派的始祖是千利休 。 千利休的孙子宗旦(亦称千家中兴之祖)隐居时期 , 千家流派分成了三个系统 。 表千家 。 始祖为宗旦的三儿子江岭宗左 。 家元(家主)总称"不审庵" 。 表千家继承了千利休传下来的茶室、茶庭 , 保持了正统的闲寂茶的风格 。 里千家 , 是由宗旦的小儿子仙叟宗室开创的流派 。 里千家继承了宗旦的隐居所"今日庵" 。 由于今日庵在不审庵的内侧 , 所以不审庵被称为个千家 , 今日庵则成了里千家 。 武者小路千家 。 始祖为宗旦的二儿子一翁宗守 , 号称"官休庵" 。 该流派是以宗守的住地武者小路命名的 , 薮内流派 。 始祖名薮内俭仲 。 当年薮内曾同千利休一道从师于武野绍鸥 。 薮内流派的座右铭是"正直清静"、"礼和质朴" , 善长书院茶和小茶室茶 。 远州流派 。 始祖名小堀远州 。 以书院茶为主 。
按照茶道的规矩 , 必须吃过饭后才能喝浓茶 , 这样茶有可能更加美味 。 正式的茶会在喝浓茶之前 , 必须吃一顿简单的饭菜 , 这种饭菜称怀石餐 。 传说怀石餐出自古时候的一个故事 。 相传禅院的修行僧为了忘掉饥饿 , 便在怀中揣上一块有温气的石头 。 怀石餐为素食 , 所以它不是以浓味佳肴为主的豪华菜肴 。

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