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龙井茶要用80℃水冲泡
饭后喝茶不能解油腻
采访人员从昨天举办的第十一届西湖国际茶会的“茶百科知识展览”上了解到 ， 原来就算平时简单的喝茶也大有文章 。
泡茶一般用天然水 ， 自来水是净化后的天然水 ， 气味重 ， 所以最好放置24小时后再泡茶 。
高档名优绿茶 ， 一般不用沸水冲泡 ， 应用80℃~85℃为宜(沸水冷却) 。 大宗红茶、花茶 ， 可用90℃~95℃开水冲泡 。 乌龙茶、普洱茶原料并不细嫩 ， 用茶量也较大 ， 须用刚沸腾的开水冲泡 。
【龙井茶要用80℃水冲泡】根据茶叶的嫩度及茶条松紧度 ， 分别采用“上投法”和“下投法” 。 上投就是先冲水后投茶叶 ， 适用特别细嫩的茶叶 ， 如碧螺春、径山茶等 。 下投就是先投茶后注水 ， 适合茶条松展的茶叶 ， 如六安瓜片、太平猴魁等 。
另外 ， 发烧时不宜喝茶;吃海鲜和钙片不宜喝茶 ， 容易得肾结石;保温杯不要用于泡茶 ， 还有饭后喝茶并不能解油腻 。
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