相对于其他茶叶品种 ， 红茶的产生较晚 。 关于红茶的由来 ， 有两个不同版本的传说 ， 既然是传说 ， 真假就不需计较 ， 看看也只当娱乐罢了 。
【红茶的传说】一个版本是正山小种是红茶的鼻祖 ， 因此正山小种的产生即红茶的产生 。 传说在战乱期间 ， 有一支军队开抵星村驻扎于茶场 ， 时逢采茶季节 ， 士兵们看见满地的茶菁 ， 于是以茶菁为床 ， 就这么睡了一夜 。 结果 ， 当士兵走后 ， 茶农们回来 ， 发现茶菁因受压与放置过久缘故 ， 均已发酵变黑 ， 茶农们在不得已之下 ， 只好以锅炒与松柴烘干 ， 不料这种特殊气味的茶竟然颇受好评 ， 从此便有了一种正山小种红茶 。
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另一个版本则传说有一次满载茶叶的大船 ， 从福建的口岸驶往英国途中 ， 遇到风暴而迷失方向 ， 经历了一年半载之后才到达英国的码头 。 当英国商人打开箱子的时候 ， 忽然发现 ， 原本是 绿黑的茶叶 ， 怎么变成了红色 ， 而且发出了与平时不同的甜香味 。 开汤之后 ， 平时是绿色的茶水如今却变成金黄色 ， 好象皇室饮用的香槟 ， 邀为英国皇室人员所喜爱 ， 特下令年年进贡这种带有金黄色香槟般液体的茶叶 。
传说是真是假我们无从判断 ， 但有一点是真的 ， 那就是红茶的制作工艺的一个最基本原理——发酵 ， 至于红茶的真正起源 ， 就留给历史学家们去鉴证吧 。
