天气渐渐冷了 ， 这个时候要适当吃点有营养滋补的食物 ， 那么鸡肉就是一个不错的选择 。 只是炖鸡汤的话 ， 在这样一个秋日会导致人体上火的 ， 而用鸡肉做菜 ， 既有营养还不会导致人体上火 ， 尤其是和一些时令蔬果搭配在一起做菜的话 ， 不但味道好 ， 且非常的有营养 。 今天教大家做一道东北美食栗子鸡 ， 鲜嫩的鸡肉搭配上板栗的甜香 ， 保证让你吃一次就会念念不忘 。 来吧各位 ， 这么好吃的一道菜做起来非常简单 ， 想知道怎么做的话 ， 看看这篇指南吧 。 操作方式 01 小鸡剁当作块 ， 用清水多次冲刷 ， 把鸡肉里面的血水全数冲刷清洁 。
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02 锅里烧开一锅水 ， 把鸡肉放进去焯一下 ， 鸡肉变得发白的时辰捞出来 ， 放进冷水里浸泡五分钟 ， 然后冲刷清洁控干水分 。
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03 生板栗放进锅里 ， 加一些清水 ， 再加点食盐 ， 用年夜火煮五分钟 ， 否则的话 ， 生板栗的壳是很难剥开的哦 。
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04 煮五分钟之后 ， 板栗放在热水里 ， 掏出一个放在菜板上 ， 用刀切开板栗硬硬的头部 ， 然后直接就可以或许将板栗的外壳和里面的那层皮全数薄下来了 ， 很简单的 ， 若是欠好剥的时辰 ， 从头放进热水里浸泡一小会儿 ， 顿时就好剥了 。
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05 【宽粉栗子鸡怎么做？东北名菜栗子鸡正宗做法】一把宽粉 ， 用清水提前泡着 ， 泡一个小时摆布 。
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06 锅里倒油烧热之后 ， 加点白糖熔解 ， 然后把鸡肉放进去快速翻炒 ， 让鸡肉全数沾上糖浆 ， 如许做出来的肌肉没有腥味口感更嫩 。
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07 葱姜蒜辣椒放进去 ， 再加上一点料酒 ， 然后继续翻炒 。
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08 插手一些生抽继续翻炒 。
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09 比及鸡肉炒的变色 ， 隐约的有汤汁呈现的时辰就可以了 。
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10 电饭煲清洗清洁 ， 把鸡肉全数放进去 ， 插手一碗清水 ， 不要加多了 ， 盖上盖子选择蒸煮健 ， 电饭煲主动工作 。
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