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甘肃美食好吃而且丰富 ， 甘肃菜当然也不例外 ， 甘肃菜就是陇菜 ， 特色是善烹牛羊肉 ， 常用烤、煮、炖 ， 都有 ， 如果你喜欢吃 ， 这里绝对不会让你失望 ， 甘肃菜主要是以咸鲜酸香辣为主 ， 口味浓厚 ， 肥腻 ， 甘肃名菜当然是其中最具有代表性的风味了 。 甘肃十大名菜你吃过吗？为你推荐甘肃必吃的十大名菜 。
1、河西羊羔肉
河西羊羔是甘肃名菜 ， 羊羔因为体大 ， 肉鲜嫩 ， 肥美而不膻 ， 滋补效用极佳 ， 所以一直很受欢迎 。
河西羊羔肉”是甘肃省美味佳肴和冬食补品 ， 古往今来 ， 人们常把羊羔肉与美酒并列 ， 视为大补的食品 ， 尤其是冬天食用羊肉是最好了 ， 滋补效果最佳！
2、炸羊尾
炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主食 。
色泽金黄 ， 形状美观 ， 营养丰富 。 制作过程并不难 ， 将蛋白打成泡状 ， 加入团粉、面粉搅匀 。 豆沙用手团成樱桃大小的坯 ， 用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊 ， 入锅炸成金黄色取出即可 。
3、五丝驼峰
【百香果|甘肃十大美食名菜 ，到甘肃旅游必吃的十大名菜】
五丝驼峰是甘肃河西传统菜品 ， 主料是驼峰、熟火腿和水发玉兰片等 ， 配料是韭黄、熟鸡脯肉、湿淀粉等 ， 调料是料酒、味精和姜丝等 ， 通过煮、煸炒制作而成 。
4、嘉峪关粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉有上千年的历史 ， 是真正的传统名菜 ， 食时 ， 佐以生蒜 。 也可用发面荷叶饼夹食 ， 食后 ， 再品一杯熬制的砖茶 ， 既助消化 ， 又清心利口 ， 回味无穷 。
5、汪手抓羊肉
唐汪手抓”传人汪玉元1978年来兰州经营 ， 以手抓羊肉为主要特色 ， 唐汪家的手抓羊肉 ， 选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊 ， 当天宰 ， 当天煮 ， 调料上乘 ， 搭配适宜 ， 火候得当 ， 成品味醇可口 ， 肥而不腻 。
6、静宁烧鸡
静宁烧鸡亦称静宁卤鸡 ， 是甘肃省静宁县一带的汉族传统名菜 ， 属于甘肃菜 。 它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻 ， 驰名甘、陕、宁等省（区） ， 是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品 。
7、夏河蹄筋
夏河蹄筋色同琥珀 ， 又类真金 ， 入口则肖 ， 壮若凌雪 ， 含浆膏润 ， 特异凡常 。 以羊蹄筋为主料 ， 配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成 。
8、百花全鸡
百花全鸡是一道知名的菜肴 ， 这道菜操作精细 ， 图案新颖 ， 香嫩可口 ， 清淡不腻 。
采用用肥母鸡 ， 取下鸡脯 ， 鸡里脊 ， 加脂肉剁成细泥 ， 加水、蛋清、精盐 ， 搅成鸡茸 。 剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出 ， 留头、爪、翅膀 ， 将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中 。 将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄分别制成细末 。 上笼蒸十分钟 ， 勾流水芡即成 。
9、拔丝洋芋
巴斯洋芋是当地地方菜 ， 用洋芋作原料 ， 夏天也有用白兰瓜作原料 ， 制成拔丝白兰瓜 。
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