由此得出的结论是：叶底完整性与铁观音茶的品质没有关系 ， 只能代表不同的技术趋向而已 。
但这并不是说叶底就不重要了 ， 实际上 ， 我们可以从叶底看出该产品的制造工艺和所能达到的等级 。
一般来说 ， 高档铁观音茶要求采摘双开面、所谓三叶一支型茶青进行加工 ， 成茶肯定会带梗；即便经过后期的拣梗工序也不会完全去除 ， 所以大家在泡茶时可以注意一下带梗的叶底是否为三叶一支 ， 如果大多如此的话说明该茶制造严谨 ， 符合好茶的基本条件 。
目前在安溪流行的另一种茶为单叶茶 ， 单叶茶的特征是完全无梗 ， 成茶颗粒相当漂亮 ， 它有两种做法：一是在茶树上直接采单叶 ， 或者采摘下来后再摘成单叶；另一种是发酵后、杀青前摘成单片 ， 这种茶的叶底是绝对无梗的 ， 在加工过程中必须借助空调制作 。 一般来说 ， 此类茶由于缺少茶梗辅助走水 ， 一味追求成茶的青绿 ， 却在茶香、醇厚度方面损失 ， 一般说等级都不会太高 ， 最多最多也能作为中档茶（春秋、夏暑价格差异大） 。 这一点我们可以从叶底中看出来——单叶茶每个叶子都是分离的 ， 而且叶蒂有红变现象 ， 与三叶一支带少梗形差别比较明显 。
第三个看叶底的角度就是茶叶自身的光泽度和厚度 ， 好茶给人感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚 ， 而营养不良的茶青则少光泽、缺弹性 ， 叶片单薄 ， 若先天不足要做出好茶就比较困难了 。
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