文章插图
特色华安铁观音的制作与饮用【特色华安铁观音的制作与饮用】月牙铁观音是华安铁观音中的名品 ， 它制作严谨 ， 技艺精巧 。 2月下旬萌芽 ， 4月上旬开采 ， 一年可采制春、夏、暑、秋、冬五季 。 茶叶品质以秋、冬茶为最好 ， 春茶产量最多 ， 秋茶香气最浓 ， 俗称“秋香” ， 鲜叶采摘必须在嫩梢形成蛀芽后 ， 顶叶刚展开呈小开面或中开面时 ， 采下二、三叶 ， 并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片 ， 不带鱼叶和老梗 。 还应注意不同生产地带及不同采摘时间的茶叶不能混杂 。 月牙泉铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序 ， 直至形成毛茶 ， 经挑拣制为成品 。 制作优质精品铁观音必须具备“天、地、人”三个要素：天 ， 一年四季适宜的气候环境 ， 天气清朗 ， 昼夜温差较大 ， 刮东南风尤多；地 ， 指纯种铁观音茶树 ， 适应茶树生长的良好土壤、海拔800米 ， 并得到精心培育；人 ， 指精湛的采制技术 。 如在做青阶段 ， 灵活地掌握“看天做青”和“看青做青” 。
推荐阅读
- 东北亚地区有什么特色美食
- 马其顿有什么特色 马其顿特色美食
- 学习瑜伽茶道必须知道的原则，铁观音茶价格
- 和田特色美食两弹一星
- 铁观音的保存
- 名称-防治五官疾病的药茶-鼻渊黄白茶，铁观音知识
- 选茶-郑伟铁观音的挑选与推荐
- 黄桥特色美食有哪些 江苏黄桥特色美食
- 安徽阜南特色美食小吃 阜南各乡特色美食
- 贵州金沙县有什么好吃的特色 贵州金沙县城特色美食