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关于茶的冲泡将茶， 首先浸提出来的是咖啡黄山毛峰茶碱、氨基酸、维生开化龙顶素等 。 到三分钟时含量高， 引之鲜爽甘醇 。 尔后随时间延续， 茶多酚（俗称茶单宁）等浸出物增加， 到五分钟含量高， 鲜爽度减低， 苦涩味提高 。 白茶：浸泡在沸水中
一般来说， 冲泡漂浮的茶叶开始徐徐下沉， 一般先欣赏茶叶， 待十分钟后才能品饮， 否则失去艺术享受， 饮起来也淡而无味 。 只能在冲泡一次 。 .需要四到五分钟
【关于茶的冲泡，龙井是什么茶】青茶、乌龙茶、铁观音、普洱茶等， 因茶叶是成熟时采摘， 鲜叶原料不细嫩， 宜用100开水冲泡， 才能将茶叶汁水浸出玫瑰花茶的功效与作用 。
红茶、绿茶， 也用刚烧沸的水冲泡 。
嫩茶， 如龙井和碧螺春等， 不宜用沸水冲泡， 否则茶叶泡熟了， 维生素C等对人体有益的营养成分被破坏， 茶叶清香与鲜爽度会降低， 宜用80左右之水冲泡 。 .
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