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石笕茶【石笕茶】石笕茶产于诸暨市境内的东白山麓， 成名于宋代 。 南宋高似孙 《剡录》 将石笕茶与当时进贡朝廷的日铸茶、卧龙茶相提并论， 后来成为贡茶 。 东白山距诸暨市区近百里， 山的最高峰海拔1195米， 这里峰峦起伏， 顶峰大白尖“上有天池， 大旱不涸”， 山涧终年流水淙淙， 清澈明净， 流经茶园四周 。 茶树大部分生长在由凝灰岩， 流纹岩风化发育的土壤中， 土层深厚、土质肥沃 。 茶区雨量充沛， 年平均温度16.5、年降水量1500毫米以上， 全年无霜期230天 。 采茶季节， 产区呈现一派“晴时早晚遍地雾， 阴时整日满天云“的高山奇观 。 在这种地理环境中， 茶叶肥壮柔嫩， 形成了石笕茶优良的原料基础石笕茶曾失传多年， 1980年， 诸暨市茶叶科技人员为恢复历史名茶， 对石笕茶的历史渊源、产地概况、品质特征和采制特点进行详细调查， 并与当地茶农座谈， 会同专家考证， 在此基础上， 制订恢复计划 。 经过三年努力， 恢复工作取得成功， 并有所创新 。 在几次省名茶评比会上均名列前茅， 1984年5月， 获省农业厅颁发的名茶证书 。 石笕茶外形挺秀， 绿翠显毫， 香味鲜嫩， 汤色嫩绿明亮， 叶底细嫩成朵 。 石笕茶分特级和1-2级， 特级又分为特一和特二两个级 。 采摘标准为一芽一叶初展或一芽一叶， 芽长于叶， 芽叶长2-3厘米， 采制特级茶的原料， 每500克鲜叶有茶芽6280个左右 。 恢复生产初期， 石笕茶生产面积不足100亩， 产量仅45公斤， 目前面积已扩大到1.6万亩， 总产量200多吨 。 石笕茶以良好的品质， 博得消费者的欢迎， 成为人们馈赠亲朋好友的佳品 。 产品销路亦不断扩大， 目前主销南京、上海、济南、北京等城市 。
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