【【茶叶保存】茶叶的存放】
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茶叶是一种极易吸收异味的食品饮料 。 它既是一种疏松的多孔体， 其内含物中又富含分子结构属不饱和状态的物质， 如一些不饱和脂肪酸和萜烯类物质， 都极易吸附外界的异味 。 利用这一大原理， 可将茶叶吸附花香后制成人们喜爱的花茶;也正是根据这一原理， 当茶叶与其他异味物质放在一起时， 就会染上异味 。
为了避免茶叶吸收异味， 切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起， 诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟以及有气味的食品都不宜与茶叶混放 。 此外， 茶叶的包装材料、盛器都不能有异味 。 新买来的茶叶筒罐， 筒内金属表面常有一层油脂， 必须擦净凉干， 再以少量废茶擦过， 除去异味后才能装茶叶 。
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