无鸡不成宴 ， 在广东 ， 每逢过年过节 ， 家家户户的饭桌上 ， 都会出现白斩鸡这道菜的 。 做这道菜最关键的是 ， 把握好煮鸡的时间 。 一起来看看白斩鸡的家常做法 。 操作方式 01 在市场上买回来的一只新颖的走地鸡 。
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02 【广东白斩鸡的家常做法】鸡已经扒光毛的 ， 拿回家还需要清洗几遍 ， 把没弄清洁的鸡毛给拔清洁 。 清洗清洁后 ， 把鸡脚往鸡肚子里面折起来 ， 沥干水分 。
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03 老姜清洗清洁 ， 切当作姜片 。
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04 锅里放入半锅水 ， 放入两片姜 ， 年夜火煮开 。 水开后 ， 把整只鸡放入锅中 ， 盖上锅盖年夜火煮 ， 大要煮半个小时 ， 鸡皮酿成金黄色后 ， 闻到鸡的喷鼻味 ， 就差不多熟的了 。
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05 做白斩鸡不要把鸡煮得太老哦 ， 煮太老 ， 鸡肉就得欠好吃了 。 煮熟的鸡肉 ， 捞起来 ， 放在盘子上晾凉 。
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06 此刻筹办做酱料 ， 广东白斩鸡的酱料一般是将姜蒜剁碎 ， 插手少许花生油、酱油、盐 ， 搅拌平均即可 。
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07 鸡放凉后 ， 就可以斩了 。 一盘广东白切鸡就做好了 ， 很是好吃哦 ， 广东过年过节 ， 必定少不了鸡的 ， 必然要学会做这道菜哦 。
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以上内容就是广东白斩鸡的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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