【全面】中国红茶大全 _红茶分类||茶叶知识|茶叶常识

世界上最早生产红茶的是福建崇安(现武夷山市)，之后发展演变产生了工夫红茶，再往后工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。 【【全面】中国红茶大全】红茶大致可以分为三大类：小种红茶，工夫红茶和红碎茶。
第一大类：小种红茶
主要以正山小种系列为主，正山小种又可细分为正山小种、外山小种、骏眉。

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【正山小种】
产于崇安县星村乡桐木关，所以又称为“星村小种”或“桐木关小种” 。
正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是“桂圆汤”味。欧洲口味的”松香味“则更浓郁。
正山小种基本都是手工制作而成，条索肥实，泡水后汤色红浓，色泽乌润。香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，具有提神，消暑，美容，抗癌等作用，同时它对水质要求也不高，适应性强，无论何时何地冲泡，味道不减。
【外山小种】
主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地，近年来江西的铅山一带也有出产。
外山小种也被称为“烟小种”，茶叶的整体品质稍逊正山小种一筹，红茶色泽比正山小种黑润，颜色更加深一些，具有明显的松烟味，比较适合西方国家的浓重口味。
在国外一般都是加糖或者加奶饮用，牛奶遇热水变腥的特点中和LA PSA NG浓重的松烟香，再加入方糖，其汤色与滋味就如咖啡，素有中式咖啡的美誉。

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【骏眉】
属于正山小种的延伸品种。根据全芽制作，一芽一叶制作，还有一芽两叶制作有可分做金骏眉，银骏眉还有铜骏眉。
第二大类：功夫红茶
功夫红茶最出名的为这三大类，闽红工夫，祁门工夫，滇红工夫。 (有些人会写成“功夫红茶”，提醒一下，那种写法是错误的)
此外还有湖红工夫，铁观音红茶，川红工夫，宜红工夫，越红工夫，浮梁工夫，湘红工夫，台湾工夫，江苏工夫，粤红工夫等等。

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【闽红工夫】
闽红工夫又可细分成三小类，政和工夫，坦洋工夫，白琳工夫。
政和工夫：
产于福建政和，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用小叶种制成。以大茶为主体。
坦洋工夫：
坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中产于寿宁与周宁交界的茶岭村与茶坪村之间的“归岭红茶”是坦洋工夫中的顶级产品。
白琳工夫：
主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。条形紧结纤秀，含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“橘红”，意为橘子般红艳的工夫红茶。
三大闽红工夫的产地都比较近，集中在南平和宁德交界那带然后向宁德方向扩进。