肉片烧芸豆是一道东北特色风味菜， 是把芸豆经油炸后， 再回锅与猪肉配辅料一起烧制而成， 口感咸香， 味道鲜美， 风味独特， 是一道美味的下饭菜 。 下面介绍肉片烧芸豆的家常做法 。 东西/材料 猪肉 100克 ， 芸豆 600克 。
葱， 姜， 蒜， 盐， 味精， 花椒， 料酒， 淀粉， 白糖， 酱油， 蚝油， 油 。
操作方式 01 芸豆掐去两端， 用水清洗清洁， 控干水分 。
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02 猪肉用水冲刷清洁， 控干水分， 切当作片 。
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03 【肉片烧芸豆的家常做法】切好葱， 姜， 蒜， 备用 。
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04 碗里放入一匙儿淀粉， 兑水， 组成芡汁 。
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05 把切好的葱， 姜， 蒜， 放入碗里 。 放入盐， 味精， 少许白糖， 酱油， 蚝油， 兑水， 和谐当作料汁 。
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06 锅里放入比日常平凡炒菜稍多一些的油加热， 油热后放入控干水的芸豆油炸 。
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07 油炸至芸豆变软， 概况发皱， 盛出备用 。
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08 盛出油炸芸豆多余的油， 锅内留底油， 放入花椒爆锅 。 放入肉片翻炒， 放入料酒 。
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09 炒至肉片颜色微白， 放入油炸好的芸豆， 把和谐好的料汁倒入锅中， 中火烧一会 。
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