菠菜肉厚多汁，清香味美，具有养血，止血，促进人体新陈代谢，延缓衰老等功效 。 鸡蛋味道鲜美，营养丰富 。 粉丝口感润滑，有良好的吸附性 。 三者食材一起同炒，营养味道相互吸收，营养味美，色香味浓，爽口宜人，堪称美味 。 下面介绍菠菜炒鸡蛋粉丝的家常做法 。 东西/材料 菠菜 200克 ，鸡蛋 3个 ，粉丝 25克 。
葱，姜，盐，味精，花椒，芝麻油，油 。
操作方式 01 菠菜收拾清洗清洁，控干水分 。 切好葱，姜备用 。
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02 【菠菜炒鸡蛋粉丝的家常做法】把菠菜用开水焯一下，水开后，入锅10秒钟捞出，敏捷用冷水过凉，沥干水分 。
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03 把焯好的菠菜，用手攥一下水分，然后用刀切当作段 。
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04 粉丝放入水中浸泡变软，然后用水清洗清洁，控干水分 。
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05 鸡蛋打入盘中，搅拌当作鸡蛋液 。
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06 用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟，盛出备用 。
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07 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆喷鼻 。 放入菠菜，年夜火快速翻炒 。
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08 菠菜略翻炒一下，随即放入炒好的鸡蛋，再放入泡软的粉丝翻炒，放入盐 。
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